Bu yemeği hazırlamak için tavşana hiç ihtiyaç yoktur, sıradan sığır etinden hazırlanır.
Bu gerekli
- - 500 gr dana bonfile;
- - 100 gr füme domuz pastırması;
- - 3 dilim beyaz ekmek;
- - 1 yemek kaşığı patates nişastası;
- - galeta unu;
- - 1 büyük soğan;
- - 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- - kızartma için 2 yemek kaşığı yağ;
- - öğütülmüş karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti filmlerden ve yağdan soyun. Soğanı soyun. Eti soğanın yarısı ile birlikte öğütün.
Adım 2
Ekmeğin kabuklarını kesip suda bekletin. Pastırmanın yarısını küpler, geri kalanını küpler halinde kesin. Soğanın kalan yarısını ince ince doğrayın. Şişmiş ekmeği sıkın.
Aşama 3
Kıyılmış ete küp pastırma, ince doğranmış soğan, sıkılmış ekmek, nişasta ekleyin. Karışımı biber ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın.
4. Adım
Islak ellerle kıyılmış etten uzun bir şekil yapın ve yavaş yavaş tavşan şekline getirin. Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine tavşanı yerleştirin. Üzerine galeta unu serpin, üzerine pastırma küplerini yayın ve yüzeyde kahverengi bir kabuk oluşana kadar fırına koyun.
Adım 5
Pişirme sırasında su veya et suyu ile gezdirin. Tavşan pişirmek için yaklaşık süre 50-60 dakikadır.
6. Adım
Bitmiş sahte tavşanı dilimler halinde kesin. Haşlanmış patates ve haşlanmış sebzelerle süsleyin.
