Lezzetli ev yapımı tatlı, sıcak çay veya aromalı kahveye en iyi katkının yanı sıra herhangi bir şenlikli ziyafetin son unsurudur. Zamanınız kısıtlıysa veya karmaşık bir tatlı yemek yapma havasındaysanız, pişirilmesine bile gerek olmayan bir kurabiye kalıbı keki yapın.
kurabiye lor kek
Malzemeler:
- 450 gr kuru dikdörtgen kurabiye (örneğin, Jubilee geleneksel);
- 350 gr az yağlı süzme peynir;
- herhangi bir yağ içeriğinden 300 ml süt;
- 60 gr %25 ekşi krema;
- 150 gr şeker;
- 1 yemek kaşığı. acı kakao tozu.
Süzme peyniri topak kalmayacak şekilde ezin ve kuru bileşen tamamen eriyene kadar yavaş yavaş şekerin yarısını ekleyerek bir çatal veya çırpma teli ile ovalayın. Dikdörtgen veya kare şeklinde düz bir tabak veya tepsi alın. Kurabiyelerin bir kısmını birbirine yakın olacak şekilde tek sıra halinde dizin, önce kısa bir süre süte batırın. Üzerine bir kaşığın tersiyle lor kremasını yavaşça yayın. Çerezlerle biten son iki cümledeki adımları tekrarlayın.
Ekşi kremayı kalan şeker ve kakao tozu ile bir tencerede veya küçük bir tencerede birleştirin, düşük ısıya koyun ve kalın ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika pişirin. Krema hafifçe soğumaya bırakın ve geniş bir pişirme fırçası ile pastanın üstünü ve yanlarını iyice fırçalayın. Katmanların ıslanması için en az yarım saat bekletin, ardından kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin ve çay ile servis yapın.
Havadar kurabiye pastası
Malzemeler:
- 500 gr kuru bisküvili kurabiye;
- GOST uyarınca yapılmış 1 kutu yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
- 180 gr tereyağı veya margarin;
- 1 yemek kaşığı. tuzsuz fıstık;
- 25 ml konyak, votka veya rom.
Oda sıcaklığına ısınması ve yumuşaması için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyerek orta hızda bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Konyak veya diğer kaba alkolü dökün. Çerezleri sıkı bir plastik torbaya koyun ve içindekileri küçük parçalara ayırmak için bir oklava kullanın. Kremaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Bütün fındık çekirdeklerini, tercihen yuvarlak, düz tabanlı ve yüksek kenarlı bir cam veya seramik tabağın tabanına yerleştirin. Önceden hazırlanmış kütleyi bozmamaya dikkat ederek, fıstık tabakasının üzerine dikkatlice aktarın. Düzleştirin, tabakları streç film ile sıkın veya kapağını kapatın ve buzdolabında üst rafa 1,5-2 saat bekletin. Bu süreden sonra kalıbın kenarlarından ayırarak bıçağınızı pastanın kenarlarından geçirin, ardından bir tabak veya tepsi ile örtün ve hızlıca ters çevirin.
