Zencefil kökü, Japon mutfağı, sağlıklı beslenme ve kilo kaybı sevenler arasında aktif olarak popülerlik kazanıyor. Bu kök sebzeyle karşı karşıya kalanların çoğu, nasıl düzgün bir şekilde soyulacağını tam olarak anlamıyor. Aslında, ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
Zencefil kökü, soyucu / kaşık / sert fırça
Talimatlar
Aşama 1
Zencefil kökü alın, soğuk suda yıkayın (sıcak su herhangi bir sebze ve kök sebze için istenmeyen bir durumdur). Ardından, keskin bir bıçakla, tüm dalları kökten dikkatlice kesin. Küçük olanlar artık işe yaramaz, büyük dalları atmayın, kök mahsulün ana kısmı ile aynı şekilde soyun ve çeşitli yemeklerin, çayın vb. hazırlanmasında kullanın.
Adım 2
Zencefil kökünü soymak için ilk seçenek bir soyucu ile Hazırlanmış zencefili alın ve bir soyucu ile kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru soyun. Bu zencefil temizleme yöntemiyle bir bıçak kullanabilirsiniz (keskin olmalıdır). Bir bıçak kullanırken, kesilen derinin kalınlığına dikkat edin - birkaç milimetreyi geçmemelidir, aksi takdirde kök mahsulün doğal koruyucu tabakasını kesmeye başlayacaksınız, bu da içinde yararlı esansiyel yağların korunmasına yardımcı olur.
Aşama 3
İkinci seçenek, zencefili normal bir çorba kaşığı ile soymaktır. Bunu yapmak için, daha önce yıkanmış ve gereksiz dallardan arındırılmış zencefil kökünü sol elinizle sıkın. Başparmağınız dışbükey kısmına dayanacak şekilde sağdakine bir çorba kaşığı alın. Ardından, kaşığı elinizde sıkıca tutarak, tıpkı yeni patateslerde yaptığınız gibi zencefili kazımaya başlayın. Bu temizleme seçeneğinde, bir öncekinde olduğu gibi, bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak keskin değil ve hafif basınçla.
Kök mahsulün kullanılabilir kısmını etkilemeden üst derinin ince bir tabakasını çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
4. Adım
Zencefil temizlemenin başka bir yolu da sert bir fırça kullanmaktır. Bu en basit şekilde, zencefil kökü maksimum uçucu yağları ve dolayısıyla faydalı maddeleri tutacaktır. Bir soğuk su akışı kullanarak kök sebzeyi bir fırça ile hafif basınçla ovalayın. Kabuk, kök sebzeden ince bir tabaka halinde ayrılacak ve istenen kısmı pratik olarak etkilenmeyecektir.
