Deniz yosunu, bütün bir vitamin kompleksi (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikro elementler (iyot, fosfor, çinko, demir) ve organik maddeler içerir. Bugün bilim adamları, içinde sadece yararlı bir gıda ürünü değil, aynı zamanda birçok rahatsızlık için bir çare olarak görüyorlar.
Bu gerekli
-
- taze dondurulmuş deniz yosunu (yosun) - 600 g;
- sıcak kaynamış su - 1 litre;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
- defne yaprağı - 1-2 adet;
- sirke - 2 çay kaşığı;
- zevkinize biber;
- tatmak için karanfil.
Talimatlar
Aşama 1
Deniz yosununu 1: 5 oranında sıcak su ile dökerek ve çözülmesini sağlayarak dekapaj için hazırlayın. Lahana 5-6 saat demlenmelidir. Çözülür ve şişmeye başlar başlamaz, akan su ile bir kevgir içinde durulayın.
Adım 2
Deniz yosununu bir tencereye soğuk suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Ürünü kaynattıktan sonra 20 dakika bekletin, ardından gazı kapatın. Elde edilen suyu boşaltın ve lahanayı tekrar ılık suyla doldurun, 20 dakika kaynatın. Prosedürü üç kez tekrarlayın. Lahanayı soğuk suda iyice durulayın, sıvının boşalmasına izin verin. Kelp'i soğutun ve uzun, dar şeritler halinde doğrayın. Bu formda deniz yosunu herhangi bir salata için temel olarak kullanılabilir.
Aşama 3
Haşlanmış deniz yosunu turşusunu hazırlayın. Şekeri, tuzu sıcak suda eritin, baharat ekleyin: karanfil, defne yaprağı ve biber. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın, 3-5 dakika pişirin. Karışımı soğumaya bırakın.
4. Adım
Soğutulmuş marine sosuna sirke ekleyin ve deniz yosununun üzerine dökün. Lahanayı tüketmeden önce marine içinde bir süre bekletin.
