Ne yazık ki sürekli taze yemek yemek mümkün değil. En iyi saklama yöntemlerinden biri dondurmadır. Besin maddelerini mümkün olduğunca korumak için, yiyecekleri dondururken belirli kurallara uyulmalıdır.
Talimatlar
Aşama 1
Dondurmak için yiyecekleri gözden geçirin. Sadece kaliteli meyveleri, meyveleri, sebzeleri seçin - taze, bozulma ve hasar belirtisi olmadan. Balıkların içi boşaltılmalı, et aşırı yağdan kesilmelidir. Yiyecekler, buzları çözüldükten sonra hemen kullanıma hazır olacak şekilde hazırlanmalıdır.
Adım 2
Dondurulacak yiyecekleri durulayın ve ardından iyice kurulayın. Dereotu, maydanoz, fesleğen, kerevizi küçük salkımlara bölün ve 5×6 cm’lik küçük torbalara koyun.
Aşama 3
Biber kabuklarından tohumları çıkarın, halkalar halinde kesin veya iç içe koyun. Havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patlıcanları, salatalıkları, kabakları küp veya dilimler halinde kesin, karnabahar ve brokoliyi çiçek salkımına bölün. Mısır ve yeşil bezelyeleri birkaç saniye tuzlu kaynar suya batırın, ardından akan suyun altında soğutun, kurutun.
4. Adım
Yumuşak meyvelerden (ahududu, çilek) püre yapın, plastik kavanozlara koyun ve dondurun. Veya meyveleri şekere bulayın, bir fırın tepsisine serpin ve dondurucuya koyun ve iyice donduklarında poşetlere koyun.
Adım 5
Elmaları, armutları, şeftalileri küçük dilimler halinde kesin, soğutulmuş şurupla kaplayın ve dondurun. 1 kg meyve için 150 gr şekerden yaklaşık 0,5 litre şurup gerekir. Erikler ve kirazlar tohumlarla birlikte dondurulur. Yumurtaları kabuklarında dondurmayınız, yiyecek buz kalıpları kullanınız.
6. Adım
Dondurmak için temiz, kuru plastik torbalar kullanın. 10 × 8 cm'lik bir torbada ortalama 125 gr, 20 × 8 cm - 250 gr, 20 × 14 cm - 600 gr. tutar ve sıkıca kapatılır.
7. Adım
Daha fazla ısıl işlem gerektiren gıda maddelerini - et, balık, kümes hayvanları - alt bölmeye yerleştirin. Ortasına sebzeleri ve meyveleri yerleştirin. Ve üst sepete hazır yemekleri, süt ürünlerini (pastörize süt, tereyağı, süzme peynir, yumuşak peynir) koyun.
