Soğan, kış soğuklarında sizi soğuk algınlığı ve gripten kurtarabilecek faydalı bir ilaçtır. Sebze yemeklerini sevenler, çok çabuk pişirilebilen lezzetli tatlı soğan pirzolalarına bayılacaklar.
soğan pirzola
Soğan pirzola yapmak için ihtiyacınız olacak:
- soğan - 4 adet;
- yumurta - 1 adet;
- 5 yemek kaşığı. ben. un;
- kırmızı biber;
- maydanoz;
- tuz;
- sebze yağı.
Önce soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın, ardından özel bir kaba aktarın, tuz, karabiber ve 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Kesme işlemi sırasında bıçağı ve soğanı sık sık suyla nemlendirirseniz, soğutulmuş soğan gözyaşlarına neden olan kükürt bileşiklerinin salınımını yavaşlatacaktır.
Soğan suyunu bıraktıktan sonra, kaba bir yumurta ve un ile pirzolalara özel bir tat ve aroma verebilecek kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Un yerine irmik kullanılabileceğini unutmayın. Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve karışım demlenene kadar 15-20 dakika daha bekleyin.
Bitkisel yağı tavaya dökün ve ocağa koyun, ardından bir kaşık kullanarak soğan pirzolalarını kızartmak için yayın. Köfteleri orta ila küçük yapın. Kreplere benzer ilginç bir şekilde çıkacaklar. Köftelerin daha kalın olmasını istiyorsanız, daha fazla un ekleyin. Soğan pirzolaları oldukça kırılgandır, bu nedenle kızartma sırasında onlara zarar vermemek için şu tavsiyeye uyun: Düz bir parça halinde kesilmiş patatesleri tavaya koyun ve kıymayı bu standın üzerine koyun. Köfteleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Soğan pirzola hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Köftelere katkı maddesi olarak otlar, ekşi krema veya mayonez, sos veya ketçap, sos kullanın.
Soğan pirzola için domates sosu
Soğan pirzolalarına mükemmel bir katkı, hazırlanması için ihtiyacınız olacak domates sosu olacaktır:
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- Dereotu;
- sebze yağı;
- tuz (tatmak için);
- tadımlık şeker);
- salça.
Soğanları, havuçları ve dereotu soyun ve yıkayın, ardından doğrayın: soğan - yarım halkalarda ve havuçlar - küçük şeritler halinde, dereotu doğrayın. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
Bu arada salçayı suyla seyreltin, karıştırın ve tadına göre tuzlayın. Ekşi sosu sevmiyorsanız, biraz şeker eklemelisiniz. Domates sosunu birkaç dakika daha kısık ateşte tutun ve ardından soğan pirzolalarını koyun ve kapağı kapalı bir tavada 5 dakika pişirin. Domates soslu soğan pirzolaları hazır. Ayrıca sos ayrı olarak hazırlanıp pirzolalarla birlikte servis edilebilir, böylece herkes ihtiyacı kadarını alacaktır.
Soğanın insan vücuduna faydaları
Kızartılmış soğan bile zehirli maddelere ve zararlı bakterilere karşı koyabilen çok miktarda sıvı, vitamin ve mineral içerir. Soğan pirzolaları, vitamin eksikliği durumunda bağışıklığı güçlendirmenin bir yolu olarak kullanılabilir, çünkü soğan, insan solunum yollarını iltihaplanmadan korur ve ARVI'yi önler.
Soğan yemek, kardiyovasküler sistemin, beynin kan damarlarının ve sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir.
