Times of India gazetesi, bilim adamları tarafından yer fıstığının yeni özelliklerinin keşfini anlatan bir makale yayınladı. Kavrulmuş tuzsuz yer fıstığının kan kolesterolünü kontrol eden tekli doymamış yağlar açısından zengin olduğu ortaya çıktı. Ayrıca gözler için faydalı olan çok miktarda antioksidan polifenol ve protein içerir. Ve nikotinik asit Alzheimer hastalığına karşı korur. Sindirim sistemi ve kemikler için vazgeçilmez fıstık. Yer fıstığının bu özellikleri sporculara, yaşlılara ve zayıf olanlara fayda sağlayacaktır.
Bu gerekli
-
- Tüm kavurma yöntemlerinde malzemeler minimumdur - bu
- her şeyden önce
- fıstık. ve yağ
- tuz veya su - zevkinize göre
- seçilen tarife bağlı olarak.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağsız fıstık Çiğ taneleri düşük ateşte bir tavaya koyun, fıstıkları kuvvetlice karıştırarak 10-15 dakika kavurun. Hazır olma, karakteristik çatırdama sesi ile belirlenir. Fıstıklar gözünüzün önünde kahverengileşmeye başlar. Kızartılan fıstıkları tavadan bir kese kağıdına koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Bu adım, yer fıstığının lezzetini koruması ve ıslanmaması için gereklidir.
Adım 2
Tuzlu Fıstık Torbalarda satın aldığınıza benzer tuzlu fıstıkları evde elde etmek istiyorsanız, iki hazırlama yöntemi vardır: İnce tuz serpilmiş fıstıkları sıcak bir tavada kızartın. Fıstıkların eşit şekilde kızartıldığından emin olmak için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Çiğ fıstıkları tuzsuz bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. 10-15 dakika fırına koyun. Bu durumda, somunları karıştırmak için tabakayı periyodik olarak sallayın. Süre geçtikten sonra, fırın tepsisinin içeriğini önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Biraz tuzlu su dökün ve tüm su buharlaşana kadar fındıkları pişirin. Fındıkların çatırdayarak hazır olup olmadığını belirleyin, kızarık kabuk kolayca geride kalır. Tüm sıvıyı buharlaştırdıktan sonra somunları kurutun.
Aşama 3
Talimatları takip ederseniz kabuksuz fıstıkların kavrulması kolaydır. Mağazada kaliteli çiğ fıstıkları seçin. Bunun için meyvelerin temiz, hasarsız bir kabuğa sahip olmasına dikkat edin. Çiğ fıstıkları kulağınıza doğru sallayın. Yuvarlanan nükleollerden karakteristik bir ses duyarsanız, kurumaya başlamışlardır. Böyle bir ürüne ihtiyacınız yok, soyulmamış fıstıkları ayırın, bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Bu sırada fırını ısınması için ateşe verin t=180 ◦C'de 20-25 dakika, fıstıklı fırın tepsisini fırına koyun.
4. Adım
Tereyağlı fıstık Yağda kızartılırsa fıstıklardan tamamen farklı bir tat elde edilir. Fıstık ezmeli bir fritöz veya derin kızartma tavasını t = 180 ° C'ye şu oranda ısıtın: 1, 5 su bardağı tereyağı - 2 su bardağı Yer fıstığını ara sıra karıştırarak kaynayan yağda 5 dakika bekletin. Pişmiş fıstıkları bir peçeteye koyun, fazla yağının akmasını sağlayın. Kızartılmış fıstıkları ince tuz serpin.
Adım 5
Fıstık mikrodalgada Fıstıkları bir kevgir içinde soğuk suyla iyice durulayın Fındıkları 1 fincan yerfıstığı başına 0,5 çay kaşığı tuz oranında tuzlayın Fındıkları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun Zamanlayıcıyı maksimum 2 dakikaya ayarlayın Mikrodalganın içindekileri çıkarın, fındıkları karıştırın ve 2 dakika mikrodalgaya geri koyun.
Yukarıdaki yöntemlerden herhangi birinin kullanılması lezzetli, eşit şekilde kavrulmuş fıstıklarla sonuçlanmalıdır.
