Sonbahar, kabak ve balkabağı da dahil olmak üzere hasat zamanıdır. Bu sebzeler milyonlarca farklı yemek yapmak için kullanılabilir. Kabaklı kabak çorbası hafif, lezzetli ve kalorisi düşüktür.
- Kabak - bir veya iki (orta boy, genç)
- Kabak - birkaç küçük dilim
- havuç - bir
- Bir soğan (küçük)
- Tuz - biraz (hiç tuzlayamazsınız)
- Yumuşak işlenmiş peynir - yaklaşık 100 gram
1. Kabak ve balkabağını soyun ve herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin.
2. Kabak ve balkabağı dilimlerini bir tencereye alın ve soğuk su dökün (suyun sebzelerden 1-1,5 cm daha yüksek olması gerekir).
3. Sebzeleri kaynatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bir tavada doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları soteleyin.
5. Yumuşak sebzeleri biraz soğutun, onlara havuç ve soğan ekleyin ve bir blender ile öğütün.
6. Elde edilen sebze püresini (isteğe bağlı) tuzlayın ve ateşe verin.
7. Kaynatırken, erimesi için peyniri ekleyin (çorbanın son tadı peynirin tadına bağlı olacaktır: mantarlı, kremalı vb.).
8. Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğutun.
Bu çorba, kruton veya kruton ile servis edilebilir, her seferinde tadı farklı ve sıradışı olacak şekilde otlar veya baharatlar eklenebilir.
