Evde tuzlu kokulu ringa balığı, şenlikli ve günlük bir menü için iyi bir seçimdir. Bu balık, bir salata veya meze için temel olabilir veya taze haşlanmış patateslere ek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - taze dondurulmuş ringa balığı - 5 adet;
- - tuz - 5 yemek kaşığı;
- - karabiber -10 adet;
- - defne yaprağı - 5 adet;
- - su - 1 litre;
- - derin lavabo veya kase;
- - tabak.
Talimatlar
Aşama 1
Ringa balığını çözdürün ve akan soğuk su altında nazikçe durulayın. Derin bir leğen alın ve ringa balığını içine koyun. Balık bir sıraya sığmalıdır. Ringa balığını yüzmemesi için düz bir plaka ile örtün.
Adım 2
Salamurayı hazırlayın. Suya tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından hemen ocaktan alın. Şimdi tuzlu suyun tamamen soğumasını bekleyin. Elde edilen sıvıyı ringa balığı üzerine dökün. Hafif tuzlu balıklar için 36 saat, normal tuzlu balıklar için 48 saat boyunca balığı buzdolabının alt rafında bırakın.
Aşama 3
Bu tür ringaların tuzlu suda daha uzun süre saklanması önerilmez. Gerekli sürenin sonunda balığı çıkarın, içini boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuzlanmış ringa balığı plastik bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Gerekirse, basitçe çıkarın ve oda sıcaklığında çözün.
