Kuş kiraz meyveleri şekerler, organik asitler, pektinler, tanenler, flavonoidler, vitaminler, fenolkarbolik asitler bakımından zengindir. Kuş kirazı kurutulur, ondan çeşitli içecekler ve tatlılar hazırlanır.
Kiraz içecekleri
Bu aromatik meyveden yapılan içecekler, düzenli beslenmenize iyi bir katkı sağlar. Vitaminler, mineraller açısından zengindirler ve vücut tarafından iyi emilirler.
Kuş kiraz şurubu hazırlayın, bunun için yapmanız gerekenler:
- 1 kilogram çilek;
- 1 litre su;
- 1 kilo toz şeker.
Berry üzerine biraz su dökün ve kaynatın, ardından kuş kirazını tahta bir spatula ile karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve meyveyi soğutun, ardından bir elekle ovalayın. Elde edilen püreye şeker, su ekleyin ve şurubu istenen kalınlığa kadar pişirin. Bitmiş içeceği şişelere dökün ve buzdolabında saklayın.
Kuş kirazı da mükemmel bir komposto yapar, pişirmek için şunları yapın:
- 400 gram şeker;
- 1,5 litre su;
- 1 kilo kuş kirazı.
Çilekleri ılık suyla yıkayın ve birkaç dakika haşlayın. Daha sonra emaye bir tencereye koyun ve su ve şekerden yapılmış sıcak şurupla kaplayın. Kuş kirazını 5-6 saat şurup içinde bırakın, ardından tavadan çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şeker şurubunu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün, kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve sarın. 8 saat sonra kompostosu saklamak için serin bir yere aktarın.
Tatlı unlu mamuller için hamura kuş kirazı eklenebilir. Kuş kiraz unu hoş bir tat ve aroma verir.
kuş kiraz reçeli
Kuş kiraz meyvelerinden reçel yapabilirsiniz, kışın tadı ve aroması ile sizi memnun edecektir. Bunu yapmak için şunları alın:
- 3 bardak su;
- 1 kilogram çilek;
- 1, 2 kilo şeker.
Olgun meyveleri seçin, saplarını çıkarın ve kuş kirazını soğuk su altında durulayın. İşlenmiş meyveleri 2-3 dakika kaynar suda bekletin, ardından emaye bir kaba koyun.
Meyvelerin beyazlatıldığı şeker ve sudan kalın bir şurup kaynatın ve kuş kirazının üzerine dökün. 1, 5 saat sonra orta ateşte bir kase kuş kirazını koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve köpüğü sıyırarak kuş kiraz reçelini 20 dakika pişirin.
Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kuş kirazından elde edilen kaynatma ve jöle hazımsızlık için büzücü olarak kullanılır.
Kuş kiraz dolgusu
Pişirme için kuş kiraz dolgusu aşağıdaki gibi hazırlanır. Kuru meyveler bir kahve değirmeni ile öğütülür veya bir havanda dövülür. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın. Öğütülmüş meyve yumuşayınca üzerine ince toz şeker eklenir ve iyice karıştırılır. Dolgu, tereyağlı hamurdan turta ve turta yapmak için kullanılır.
