Her birimiz için deniz ürünleri hala egzotik. Hatta bazıları burunlarını yukarı kaldırıyor: Yiyeceklerin burjuva olduğunu söylüyorlar. Ancak hepimiz, asıl meselenin deniz sakinlerini uygun şekilde hazırlamak olduğunu çok iyi anlıyoruz. Mükemmel bir bira atıştırması kuru kalamardır, onları sadece bu formda biliyoruz. Ancak çok az insan taze pişmiş kalamarların ne kadar lezzetli olduğunu bilir.
Bu gerekli
-
- soyulmuş kalamar
- tava
- biber
- Defne yaprağı
- yengeç çubukları
- mantarlar
- yumurtalar
- mayonez
- soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Bu nedenle, soyulmuş kalamar pişirmek için buzlarını çözün. Üzerinde deri kalmadığından emin olun, eğer kalamar üzerinde deri kalmışsa sıcak suyun altına koyun. Birkaç dakika bekletin ve elinizle veya bıçağınızla cildi çıkarın.
Adım 2
Kalamar karkasının içindeki tüm filmleri ve kıkırdağı çıkarın. Emaye bir tencerede suyu kaynatın, litre suya bir çay kaşığı tuz, 10-15 tane karabiber, 3-5 adet defne yaprağı ekleyin.
Aşama 3
Tenceredeki su kaynayınca kalamar karkaslarını içine atın. Tamamen su ile kaplanmaları gerekir. Onları 2 dakika kaynatın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve su 40-50 dereceye soğuyunca kalamarları bir çatalla dikkatlice çıkarın ve geniş bir tabağa yayın, otlar serpin ve tadına baharat ekleyin.
4. Adım
Bu şekilde hazırlanan kalamar halkalar halinde kesilir ve ince kıyılmış haşlanmış yumurtalar eklenir, ardından ortaya çıkan salata mayonez ile tatlandırılır.
Adım 5
Aşağıdakileri de yapabilirsiniz. Bir tava alın, ısıtın, küçük bir küp tereyağı ekleyin, soğanları ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, tahta bir spatula ile kısık ateşte karıştırın, önceden doğranmış haşlanmış mantarları ekleyin. Mantarları 30-40 dakika pişirin. Hazır olduğunda, kalamarı onlarla doldurun.
6. Adım
Yengeç çubuklarını alın, buzlarını çözün, 3 yumurta kaynatın, yumurtalar kaynadığında tercihen bir yumurta kesicide ince doğrayın, yengeç çubuklarını kesin ve yumurta ve mayonez ile karıştırın, tadına baharat ve taze doğranmış otlar ekleyin.
