Kroketler, genç bir tavşanın lezzetli etine dayanan kıymadan yapılır. Tavşan kıymasına haşlanmış havuç, biraz füme pastırma ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar yemeği alışılmadık ve ilginç kılıyor. Herhangi bir garnitür ile birleştirilir.
Bu gerekli
- - 1 tavşan;
- - 2 yumurta;
- - 150 gr domuz yağı;
- - 200 gr havuç;
- - 60 gr hindistan cevizi;
- - 90 gr ekmek kırıntıları;
- - 60 ml. zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan, yemek için büyük ama genç bir tavşanımız olacak şekilde seçilmelidir. Tüm eti kemiklerinden ayırarak tavşanı kesmek gerekir. Eti küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Füme domuz yağı küçük dilimler halinde kesin, haşlanmış havuçları dikdörtgen parçalara bölün ve her şeyi bir kıyma makinesinden tavşan eti ile birlikte geçirin.
Aşama 3
Yumurtaları çırpın, üzerlerine tuz, hindistan cevizi (doğranmış ve öğütülmüş), karabiber (öğütülmüş) ve galeta unu ekleyin.
4. Adım
Kıyılmış tavşan eti ile çırpılmış yumurtaları baharatlarla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 5
Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve kroketler hafifçe kızarana kadar her taraftan kızartın.
