Mevcut tüm diyetlerdeki en yaygın yemek, şeflerin çok çeşitli yiyecekleri hazırlamak için temel olarak kullandığı sebze suyudur. Ve sosların oluşturulması, tam olarak bu tür et sularının hazırlanmasıyla başlar.
En yaygın sebze suyunun havuç, soğan ve kereviz kökü gibi malzemelerden yapıldığı kabul edilir. Defne yaprağı, domates, yenibahar, bir çift diş sarımsak ve bir tutam tuz da tatlandırılır.
Çok küçük yaşlardan itibaren çocuklara sıvı bir sıcak yemeğin olduğu bir diyet öğretilir ve sebze çorbası burada son yer değildir. Herhangi bir ilk yemeğin yerini alır, çünkü vücut için gerekli tüm mikro elementleri, vitaminleri, karbonhidratları içerir, bu da beslenme işlevlerine ek olarak, diyabetes mellitus, safra kesesi hastalıkları, pankreas ve hastalıklarda önleyici bir etkiye sahiptir. karaciğer. Sebze suyu, uzun süre açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder.
Pek çok beslenme uzmanı, etle pişirilen zengin et sularının faydaları konusunda hemfikir değil, ancak hiçbiri sebzelerin faydalı özellikleri hakkında tartışmıyor.
Sebze suyu ayrıca sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, insan vücudunu nazikçe ve hızlı bir şekilde toksinlerden arındırır ve bağırsakları harekete geçirir. Sebze suyunun kullanışlılığındaki bir diğer faktör ise yemeğin herhangi bir kontrendikasyonunun olmaması, herkes tarafından tüketilebilmesi ve tariflerin çeşitliliğinin her seferinde yeni yemek pişirmeyi mümkün kılıyor olmasıdır.
Sebze çorbaları düşük kalorili yemeklerdir, bu nedenle aşırı kilo ile mücadele edenlerin yanı sıra yaralanma, hastalık ve ağır ameliyatlardan sonra rehabilitasyon sürecinden geçenler için en uygun olanlardır. Kilo kaybı için et çorbalarını hariç tutmak ve bunun yerine günlük diyete sebze sularını dahil etmek yeterlidir.
Sebze suyundaki havuçlar görmenin iyileştirilmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, soğan peristalsis'i etkiler ve sarımsak iştahı uyarır ve kan basıncını düşürür.
Birçok insan, bir sebze suyu hazırlamak için sebzeleri kaynatmanız gerektiği görüşüyle yanıltılır. Ama durum kesinlikle böyle değil. Farklı tariflere göre ve farklı amaçlar için et suyu hazırlayabilirsiniz.
Et suyunun hazırlanmasında hemen hemen tüm sebzeler kullanılabilir. Örneğin, patates, lahana ve havuçlara kabak, dolmalık biber, mantar, pırasa ve domates eklenebilir ve tüm bunları kekik, yaban havucu ve şalgamla baharatlayabilirsiniz. Ve elbette, doktorlardan herhangi bir kontrendikasyon yoksa biraz tuza izin verilebilir.
Et suyunun konsantrasyonu, eklenen su miktarı ile doğrudan ilişkilidir. Ancak bir koşul var - bitmiş et suyuna su ekleyemezsiniz, çünkü bu tadı bozacaktır.
Et suyunun tadı yeterince doygun görünmüyorsa soğan, mantar, havuç, kereviz gibi sebzeler çok ince doğranıp sıvı yağda kızartılıp haşlanabilir.
Ancak en lezzetli ve sağlıklı olanı, sebzelerden yapılmış, fırında önceden pişirilmiş ve sonra kaynatılmış bir et suyu olarak kabul edilir. Böyle bir menü her zaman mükemmel tonda, ruh halinde ve mükemmel durumda olmanıza yardımcı olacaktır.
Hazır et suyu süzüldükten sonra hemen sıcak olarak tüketilebileceği gibi kalıplarda dondurularak istenilen amaç için de kullanılabilir.
