Mutant ürünler insan sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. Doktorlar düzenli kullanımlarının alerjiye ve zehirlenmeye, kansere ve kısırlığa neden olabileceğini öne sürüyorlar.
Genetiği değiştirilmiş bileşenler (GDO'lar) veya organizmalar (GDO'lar) içeren ürünlere transgenik denir. Doğal bileşimleri yapay olarak değiştirildi. Örneğin bilim adamları, termoregülasyondan sorumlu olan Arctic pisi balığı genini bir domatesin DNA'sına yerleştirdiler. Flounder, dona dayanıklı yeni bir çeşidin yaratılmasına yardımcı oldu.
Belirli özelliklere sahip vurgulanan genler ve DNA parçaları. Genetik mühendisleri, bitkileri cücelere dönüştürmek için bakteriyel rolC genini kullanır. Aslanağzı genomu ile çiçeklerin doğal rengini değiştirin.
Güdümlü genetik dönüşüm, çeşitli canlı organizmalarda (virüslerden memelilere) gerçekleştirilir. İlaç endüstrisinde, genetiği değiştirilmiş mikroorganizmalar kullanılarak insülin ve interferon gibi ilaçlar üretilir. Rusya'da, sadece süt üretmekle kalmayıp aynı zamanda peynir üretimi için gerekli bir enzimi de üreten bir koyun cinsi yetiştirilmiştir.
Genetik mühendisliği teknolojileri tarımda aktif olarak kullanılmaktadır. Genlerin hareketi sayesinde GDO'lar yeni nitelikler ve özellikler kazanır: daha yüksek verim, kuraklığa veya dona, belirli hastalıklara ve zararlılara karşı direnç. Transgenik bitki ve hayvanların kullanımı, gıda maliyetini önemli ölçüde azaltır.
Rusya'da 14 çeşit bitki GDO'sunun kullanımına izin verilir (6 çeşit mısır, 3 çeşit soya fasulyesi ve her biri 3 patates, birer pirinç ve şeker pancarı). İç piyasada, gıda ürünlerinin yaklaşık %40'ı genetiği değiştirilmiş bileşenler içerir.
Şekerleme endüstrisinde transgenik pancardan yapılan şeker kullanılmaktadır. Lezzetli tatlılar, kurabiyeler, zencefilli kurabiye de tatlı bir diş için "saatli bomba" olabilir.
Genetik güvenlik konusundaki Rus uzmanlar, transgenik soya fasulyesinden elde edilen yemlerin hayvanlar üzerindeki olumsuz etkisinden bahsedebilecekleri çalışmalar yürütmüştür. Büyüme ve gelişmede gecikme kaydedildi. Yavru sayısında azalma tespit edildi.
İkinci nesil laboratuvar hamsterlarında “üreme yasağı” vardı. Yavruları yoktu.
Genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi, unlu mamüller, sosisler, mayonez, soslar, dondurma ve bebek maması üretiminde kullanılmaktadır.
Genetik bilim adamları, GDO içeren gıdaların düzenli tüketiminin insanlar için zararlı olduğunu öne sürüyorlar.
Vücudun aşina olmadığı transgenik proteinlerin varlığı nedeniyle, alerjik reaksiyonlar ve bağışıklığın baskılanması mümkündür. Süpermarket raflarının kelimenin tam anlamıyla transgenlerle dolu olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde, nüfusun yaklaşık %71'i alerjiden muzdarip.
GDO'ların kimyasal bileşimindeki plansız bir değişiklik, tehlikeli toksinlerin kazara ortaya çıkması sağlık için ciddi bir tehdit haline gelebilir. Genetiği değiştirilmiş bitkiler, sıradan olanlardan on kat daha fazla toksik madde yayar. Doktorlar, küçük çocuklarda (çikolata, cips, şişmiş pirinç, mısır, gazlı içecekler) gıda zehirlenmesi vakalarını kaydeder.
Yapay gıdalar ile doğal muadillerinin besin değerlerinin tamamen aynı olduğu kesin olarak söylenemez. Rusya'daki ergenlerin sadece %14'ü 17 yaşına kadar sağlıklı kabul ediliyor. Doktorlar alarm veriyor: okul çocukları şiddetle tam protein ve vitaminlerden yoksun.
Transgenik bitkiler, tarımsal kimyasalların yoğun kullanımıyla ölmezler. İnsan vücuduna yiyecekle giren herbisitleri bile biriktirebilirler.
GDO'lar oluşturmak için antibiyotik direnç genleri kullanılır. Bilim adamları, genetiği değiştirilmiş bitkilerden çeşitli hastalıklara neden olan bakterilere geçebileceklerinden korkuyorlar. O zaman tıp güçsüz kalacak: antibiyotikler etkinliklerini kaybedecek.
Transgenler, insan bağırsağında yaşayan faydalı mikroorganizmaların DNA'sına entegre olma yeteneğine sahiptir. Böyle bir mutasyon olumsuz sonuçlara yol açabilir. Örneğin, kanserde bir artışa.
