Amerikan mutfağı, hazırlaması kolay mutfak başyapıtlarıyla bizi memnun etmekten asla vazgeçmiyor. Basit ve popüler Amerikan atıştırmalıklarından biri, McDonald's'tan aldığımız burgerdir. Lezzetli, besleyici, orijinal. Evde benzer bir atıştırmalık yapmayı deneyin. Tarif basittir ve sonuç sizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir.
Bu gerekli
- Test için:
- - orta boy yumurtalar - 2 adet;
- - un - 600 gr;
- - şeker - 60 gr;
- - yumuşak tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - susam tohumları - tatmak;
- - anlık maya - 1 çay kaşığı;
- - süt - 300 ml.
- Doldurmak için:
- - sığır karaciğeri - 300-350 gr;
- - büyük bir domates (iki orta boy domates alabilirsiniz) - 1 adet;
- - sığır eti - 650-800 gr;
- - turşu (orta boy) - 2-3 adet;
- - Lahana Yaprakları;
- - hardal - 1 çay kaşığı;
- - yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - yumuşak tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - biraz öğütülmüş karabiber;
- - biraz ince deniz tuzu;
- - klasik ketçap - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - orta boy soğan - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Mağazadan satın alınan çörekler kullanıyorsanız, tarifin ilk bölümünü atlayabilirsiniz.
Çörek hamurunun hazırlanması.
Hacimsel bir kaba 300 ml ılık süt dökün, üzerine bir çay kaşığı maya ve 60 gram şeker (tercihen şeker kamışı) ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaseyi 20 dakika ılık bir yere koyuyoruz.
Adım 2
20 dakika sonra bir kase süte iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin. İki yumurtayı çırpın ve süt karışımına ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun (elle veya kaşıkla). Fincanı temiz bir çay havluyla örtün ve 90 dakika mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Doldurma pişirme.
Sığır eti soğuk suda 10 dakika bekletin. Et ve dana ciğerini yıkayalım. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Adım
Elde edilen kıyılmış eti iyice karıştırın. Kıyma ile bir kaseye biraz süt dökün, biraz tuzlayın, karabiber, karıştırın ve yassı pirzola oluşturun (yaklaşık 8-10 parça). Kıymayı biraz döverseniz, pirzola daha sulu olur. Pirzolaları lezzetli ve gevrek olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Küçük bir kapta, bir çay kaşığı hardal, üç yemek kaşığı ekşi krema (ev yapımı daha iyi, tadı daha iyi) ve katkı maddesi içermeyen ketçap karıştırın. İki tuzlu veya hafif tuzlu salatalığı dilimler halinde kesin. Domates ve iki soğanı da aynı şekilde doğrayın.
6. Adım
Hamuru alıp buruşturup tekrar mayalanması için ılık bırakıyoruz. 8-10 parçaya bölün ve çörekler için boşluklar yaptığımız toplar oluşturun. Boşlukları az miktarda susam veya tohum serpin, bir fırın tepsisine koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Ruloların yanmamasını sağlıyoruz.
Bitmiş ve soğutulmuş ruloları ikiye bölün.
7. Adım
Burgerlere şekil vermeye başlıyoruz. Rulonun dibine bir yaprak marul, salatanın üzerine hazır ve soğutulmuş bir pirzola koyun. Bir sonraki katman bir daire domates (tadına göre kalınlığı seçiyoruz), domatesin üzerine soğan halkaları ve salatalık dilimleri koyun (dilerseniz bir daire taze salatalık ekleyebilirsiniz). Doldurma üzerine sosu dökün. Rulonun üst kısmını üstüne koyun. Biraz düzleştirin ve bitmiş burgeri bir tabağa koyun. Kalan burgerleri oluşturuyoruz.
