Victoria pastası bir doğum günü için veya sadece çay için hazırlanabilir. Ancak, bu tatlıyı pişirmenin çok fazla malzeme ve çok zaman alacağını düşünmeye değer.
Bu gerekli
- Test için:
- - 120 gr un
- - 120 gr şeker
- - 4 yumurta
- - 30 gr tereyağı.
- Krema için:
- - 250 ml süt
- - 50 gr şeker
- - 3 yumurta sarısı
- - 20 gr nişasta
- - 100 gr tereyağı
- - 150 ml krema (%33),
- - 400 gr çilek.
- Şurup için:
- - 70 ml su
- - 1, 5 Sanat. ben. Sahra
- - 1 yemek kaşığı. ben. meyve likörü.
- Dekorasyon için: çikolata, çilek.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları şekerli yoğun bir kütleye çırpın, biraz un, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kalıbın altını yağlayın, hamuru yayın, yaklaşık 20 dakika pişirin. 180 ° 'de.
Adım 2
Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı bir mikser yardımıyla su banyosunda koyulaşana kadar karıştırın. Krema kaynayınca ocaktan alın, 50 gr tereyağı ekleyin, karıştırın, kabı streç film ile kapatın ve soğumaya bırakın. Şurubu su ve şekerden kaynatın, biraz soğutun, likörü ekleyin.
Aşama 3
Soğutulmuş bisküviyi 2 keke kesin, şuruba batırın. Kalan yumuşamış tereyağını kremaya ekleyin, mikserle çırpın. Krem şantiyi kremaya porsiyonlar halinde ayrı ayrı ekleyin, hafifçe karıştırın. Alt keki krema ile yağlayın, çilekleri dizin, krema ile fırçalayın ve üst kek ile kaplayın. Kekin üstünü ve kenarlarını krema ile yağlayın. Eritilmiş çikolata ve çileklerle süsleyin.
4. Adım
Bitmiş kremalı kekin yıpranmasını önlemek için, uygun bir kapak veya folyo ile örtün, ancak üst tabakaya zarar vermemek için dikkatlice ve buzdolabında saklayın, ancak 3 günden fazla değil.
