Avokado gratini lezzetli ve sıra dışı bir mezedir. Bu yemeği pişirmek kolaydır ve çok az zaman alır, ancak sonuç harika olacaktır. Bu mezeyi beyaz şarapla servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
- Avokado - 4 adet;
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- Bitkisel tuz (değilse bitkisel baharatı ince tuzla karıştırın).
Sos için Malzemeler:
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- Sert peynir - 170 gr;
- hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
- Ağır krema - 200 gr;
- Süt - 200 gr;
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Taze kara biber.
Hazırlık:
- Fırını 250 dereceye kadar ısınması için açın. Isıya dayanıklı kalıbı tereyağı ile yağlayın (4 ayrı kalıp kullanılabilir).
- Sosu yapmak için tereyağını eritmeniz ve unu karıştırmanız gerekir. Karışımı açık sarıya kadar ısıtın ve hafifçe soğutun. Sürekli karıştırarak karışıma yavaş yavaş süt ve krema ekleyin. 5-7 dakika karıştırarak pişirin. Karışımı taze çekilmiş karabiber, tuz ve hindistan cevizi ile beğeninize göre baharatlayın.
- Peyniri rendeleyin. Karıştırırken peynirin çoğunu karışıma ekleyin. Yüzeyi serpmek için peynirin geri kalanına ihtiyaç duyulacaktır.
- Avokadoyu yıkayın ve boyuna ikiye bölün. Yarımları soyun ve kemikleri onlardan çıkarın. Avokadoyu düz tarafı aşağı ve yuvarlak tarafı yukarı gelecek şekilde pişmiş fırın tepsisine yerleştirin. Bitkisel tuzu yemeğin üzerine serpin.
- Hazırladığınız kremalı sosu avokadonun üzerine dökün ve kalan ince rendelenmiş peyniri serpin. Avokado gratini fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.
- Yemeğinizi nasıl çeşitlendirebileceğiniz konusunda birkaç seçenek var. Örneğin, bir avokado yarısının altına bir dilim jambonlu siyah ekmek koyun, üstüne sosu dökün ve pişirin.
