Çorbalar, pancar çorbası ve diğer yemekler için sebze sosları pişirmek fazla zaman almaz ve uzun sterilizasyon gerektirmez. Aynı zamanda, herhangi bir ev hanımı için mükemmel bir yardımcıdır. Besinlerin ve vitaminlerin içlerinde mükemmel bir şekilde korunduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile.
Bir yemeğe sos eklerken, içinde tuz olduğunu unutmamalısınız, bu nedenle biraz tuzlamanız veya hiç tuz eklememeniz gerekir.
çorba sosu
İhtiyacınız olacak: 1 kg havuç, 1 kg domates, 1 kg soğan, 4-5 tatlı biber, 200 gr dereotu ve maydanoz, 800 gr tuz.
Sebzeleri ve otları iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Havuç, soğan ve biberleri soyun. Biber ve soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba rendeleyin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri karıştırın, doğranmış otları ekleyin ve tuz serpin. Temiz kavanozlara aktarın, plastik kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.
pancar çorbası için pansuman
İçindekiler: tatlı biber - 1 kg, domates - 1 kg, soğan - 1 kg, havuç - 1 kg, tuz - 800 gr.
Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Biber, soğan, havuçları ince şeritler halinde kesin, domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin, karıştırın. Hazırlanan kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın. Serin bir yerde saklayın.
Yeşil pancar çorbası için hazırlık
İhtiyacınız olacak: kuzukulağı - 500 gr, dereotu - 300 gr, yeşil soğan - 500 gr, maydanoz - 100 gr, tuz - 100 gr.
Tüm yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Tuz ekleyin ve meyve suyu oluşturmak için karıştırın. Kavanozlara koyun, 25 dakika sterilize edin. Hava geçirmez şekilde kapatın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.
Vitaminli pansuman
İçindekiler: havuç - 0,5 kg, karnabahar - 0,5 kg, alabaşlar - 0,5 kg, dolmalık biber - 0,5 kg, kereviz - 300 gr, dereotu ve maydanoz 1 demet, tuz - 0,5 kg.
Sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Soyulmuş havuçları, alabaşları ve kerevizi büyük parçalar halinde kesin. Sapları ve tohumları çıkarmak için biber. Tüm sebzeleri ve otları bir öğütücü veya kıyma makinesi ile öğütün. Tuzla karıştırın. Kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve soğuk bir yerde saklayın.
Fasulye hazırlama
İhtiyacınız olacak: domates, dolmalık biber, yeşil fasulye, soğan, kabak, patlıcan, her biri 0,5 kg tüm havuç, sarımsak - 1 baş, acı biber - 2 adet, Tatmak için tuz.
Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Soğanları ve havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Biberleri soyup kare, domatesleri dilimler halinde kesin. Kabak ve patlıcanları küp, fasulyeleri iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve biraz su ekleyin. Bir tencereye aktarın ve 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcakken hazırlanmış kavanozlara aktarın, hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Atıştırmalık olarak kullanılabilir veya çorba ve et yemeklerine eklenebilir. Bu preparasyonun avantajı, bileşiminin herhangi bir sebze için kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilmesidir, ancak oranlara uyulmalıdır.
