Babaganush, Irak halkının icat ettiği bir sostur. Yemek çeşitli şekillerde masaya servis edilir. Kruton, taze ekmek ile kombine edilebilir veya herhangi bir et için sos olarak kullanılabilir.
Bu gerekli
- - 3 diş sarımsak
- - 4 küçük patlıcan
- - 50 gr susam
- - zeytin yağı
- - öğütülmüş karabiber
- - tuz
- - maydanoz
- - 1 limon
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Birkaç yerinden çatalla delin. Bittiğinde, cildi dikkatlice çıkarın ve posayı iyice doğrayın.
Adım 2
Susam, sarımsak, bir limonun suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir sos yapmak için bir blender kullanın. Karışım mayonez kıvamında olmalıdır.
Aşama 3
Bir kapta kıyılmış maydanoz, patlıcan posası ve pişmiş sosu birleştirin. Yeşil soğan veya maydanoz dallarıyla süsleyin.
4. Adım
Babaganush ayrı bir kapta masaya servis edilir. Et veya balık yemekleri için ek bir bileşen olarak kullanılan bir dilim ekmek üzerine sürülebilir. Babaganush patates, sebze ile iyi gider ve aynı zamanda bağımsız bir atıştırmalıktır.
