Sığır pirzolası, domuz pirzolası gibi farklı şekillerde pişirilebilir: fırında mantar, peynirle pişirilir veya meyilli olarak derin yağda kızartılır. Bu pirzola tarifi tamamen geleneksel değil, çünkü eti şarap sosunda haşlayacağız. Bu sayede hazır yiyecekler özel bir aroma ve tat kazanacaktır.
Bu gerekli
- sebze yağı;
- dana bonfile - 1 kg;
- öğütülmüş karabiber ve tuz;
- soğan - 4 adet;
- kuru kırmızı şarap - 1 şişe.
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti şnitzel için olduğu gibi tahıl boyunca dilimleyin. Bir çekiç, karabiber ve tuz kullanarak eti her iki tarafta çırpın.
Adım 2
Bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri koyun ve her iki tarafı kızarana kadar soteleyin. Ocağın üzerindeki ateşi kuvvetlendirin.
Aşama 3
Etin üzerine şarap dökün ve tamamen kaynayana kadar pişirin. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Bu halkaları etle birlikte düzenleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Adım
Pirzolaları haşlanmış pirinç, bezelye veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ayrı ayrı ketçap, tartar sos, pesto servis edebilirsiniz.
