İştah açıcı ve lezzetli patates ve peynir topları, istisnasız herkese hitap edecek özgün bir mezedir. Bu tarif çok basit, herkes böyle bir yemek pişirebilir.
Malzemeler:
- 400 gr patates (yaklaşık 5-6 adet);
- 100 gr un;
- 1 soğan;
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 gr sert peynir;
- birkaç diş sarımsak;
- ekmek için kruton.
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayın, soyun, rendeleyin (kaba veya ince, her birinin seçimi).
- Soğanı yulaf ezmesine öğütün (rendelenmiş veya bir blender ile).
- Önceden hazırlanmış malzemeleri karıştırın ve bir elek içine koyun, içinden ürünlerin işlenmesi sırasında oluşan fazla sıvıyı sıkmanız gerekir. Daha sonra patates hamurunu yoğuracağımız derin bir kaba aktarın.
- Sarımsakları doğrayın ve patateslere ekleyin.
- Ayrı bir kaba bir parça peynir rendeleyin, normal tuzla karıştırın. Buraya un ekleyin, ürünler kendi aralarında eşit dağılacak şekilde iyice karıştırın. Birkaç yumurta sürün, tekrar karıştırın, viskoz bir peynir kıvamı elde edin.
- Patates ve peynir kütlelerini birleştirin, iyice karıştırın (ellerinizi kullanabilirsiniz) pürüzsüz olana kadar.
- Peynirli ve patatesli hamur hazır, şimdi topları yuvarlayabilirsiniz. Hepsi yaklaşık aynı boyutta, yaklaşık 4-5 cm çapında olmalıdır.
- Diğer pişirme yöntemi değişebilir:
- Kızarmış toplar. Her bir topu galeta ununa bulayın ve bol yağda yumuşayana kadar kızartın. Onları oluklu bir kaşıkla yakalamak ve daha sonra fazla yağı emecek bir kağıt havluya katlamak daha iyidir.
- Buğulanmış toplar. Yuvarlanan topların herhangi bir şekilde yuvarlanmasına gerek yoktur, ancak buharı tüten tel ızgaranın üzerine koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin. Yemeğin bu versiyonu, kızarmış yiyecekleri yiyemeyen veya diyet yapanlar için uygundur.
