Mısır unu ve tatlı balzamik sirke sosunun inanılmaz kombinasyonu, bu lezzetli çörekten bir lokma yemenize izin vermeyecek!
Bu gerekli
- Hamur:
- - 120 gr mısır unu;
- - 120 gr beyaz un;
- - 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - bir tutam tuz;
- - 100 gr tereyağı;
- - 300 ml pudra şekeri;
- - 4 yumurta;
- - bıçağın ucundaki vanilin;
- - 120 ml ekşi krema.
- Balzamik Şurup Sosu:
- - 120 ml şeker;
- - 120 ml balzamik sirke;
- - 120 ml taze biberiye yeşillikleri.
Talimatlar
Aşama 1
Muffin yaparken her zaman olduğu gibi tereyağını önceden buzdolabından veya derin dondurucudan çıkarıyoruz ki yumuşasın.
Adım 2
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve 22-24 cm çapında bir kalıp hazırlıyoruz, hafifçe yağla yağlıyoruz (silikon bir kalıpta pişirirseniz üzerine hafifçe su serpmeniz yeterli olacaktır).
Aşama 3
Mısır ununu buğday unu ve kabartma tozu ile eleyin ve biberiye ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.
4. Adım
Yumuşatılmış tereyağını bir tutam vanilin veya vanilya özü ile çırpın ve ardından bir buçuk bardak pudra şekeri ekleyin ve kabarık kremsi bir kütle oluşana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 5
Mikser hızını minimuma düşürün ve unlu karışımı ekleyin. Hızlıca karıştırın ve hazırlanan forma dökün. 35 dakika sıcak fırına gönderiyoruz.
6. Adım
Bitmiş pastayı tamamen soğutun ve pudra şekeri serpin.
7. Adım
Balzamik şurup sosu pişirme. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede şeker ve biberiye ile karıştırın, orta ateşte koyun ve karıştırmayı unutmadan kaynatın. Şurubun hazırlanması sırasında keskin bir koku olabilir - merak etmeyin, bu normaldir. Ateşten alın, biberiye yeşilliklerini çıkarın.
8. Adım
Soğuyan turtayı parçalara ayırın ve sosu üzerine dökün. Sosun hızla koyulaştığını, ancak ısıtıldığında hızla tekrar sıvılaştığını unutmayın.
