Tavuk yemeklerini sevenler, kümes hayvanları pişirmek için birçok tarif söyleyecektir: kızarmış, haşlanmış, pişmiş, portakallı, ekmek kırıntılarında vb. Tavuk fileto krepleri çok popüler değil, ancak ilk hazırlıktan sonra genellikle favori tariflerden biri haline geliyorlar. Avantajları, içlerindeki etin çok sulu olması. Bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var.
Doğranmış tavuk fileto krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 0,4 kg tavuk göğsü filetosu;
- Orta boy soğan;
- 1 yumurta;
- 1 çay kaşığı hardal;
- Dereotu;
- taze havuç;
- 1 yemek kaşığı un;
- ayçiçeği veya zeytinyağı;
- istenirse tuz, karabiber.
Derisiz tavuk göğsünü (filetoyu) durulayın, iyice kurulayın ve parçalara ayırın. Havuçları bir karıştırıcıda rendeleyin veya doğrayın, soğanı ve otları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, hardal ekleyin, bir yumurtayı çırpın, un ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada küçük porsiyonlar halinde kaşıklayın. Krepler altın kahverengi olana kadar kızartın.
Tavuk eti, özellikle göğüs, oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle zeytin veya ayçiçek yağında kızartılmış krepler, bazen düşük kalorili bir diyet uygulayanlar tarafından bile karşılanabilir.
Tavuk fileto ve yulaf ezmesi için krep tarifi çok sıra dışı. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak tahıl;
- 0,5 kg doğranmış fileto;
- bir bardak kefir;
- küçük bir soğan;
- bir çift diş sarımsak;
- bir yumurta;
- tuz, baharatlar;
- ayçiçeği veya zeytinyağı.
Orta yağ içeriğine sahip kefir almak daha iyidir. Hazırlanan pulları kefir ile dökün ve bir süre şişmeye bırakın, yaklaşık 10-15 dakika. Soğan ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Sarımsakları kesemezsiniz, ancak bir kırıcıdan geçirebilirsiniz. Doğranmış filetoya pul, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Ardından bir yumurta, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Küçük parçalar halinde ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Krepler altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kıyılmış ete yulaf ezmesi eklenmesi pirzola veya krepleri gür ve sulu yapar. Yulaf ezmesine ek olarak, çok taneli olanlar da dahil olmak üzere başkalarını da ekleyebilirsiniz. Tadı iyileştirir ve yemeği lif ve vitaminlerle tamamlarlar.
Başka bir basit fileto krep tarifi. Gereklidir:
- 500 gr fileto;
- 2 orta boy patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 400 ml kefir (düşük yağ içeriği almak daha iyidir);
- 2 yumurta;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 6 yemek kaşığı un;
- tuz biber.
Göğüs filetosunu küçük küpler halinde kesin. Patatesleri ve havuçları bir karıştırıcıda rendeleyin veya doğrayın, soğanı ince doğrayın. Yumurtaları biraz çırpın. Sert köpük gerekli olmayana kadar çırpın, protein yapısını bozmak yeterlidir. Kefiri yumurtalara dökün, soda ile elenmiş unu ekleyin, iyice karıştırın. Karışıma fileto, rendelenmiş patates, havuç, soğan, sarımsak ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Tavuklu pankekleri yağda altın sarısı olana kadar kızartın. İstenirse bu krepler kızartıldıktan sonra yaklaşık 160 derecelik bir sıcaklıkta 15-20 dakika fırında pişirilebilir. Bu durumda, krepler daha da hassas ve sulu hale gelecektir.
Tavuk fileto kreplerine maydanoz veya dereotu eklenebilir. Ayrıca kütleye peynir ekleyebilir veya bitmiş yemeği peynirle serpebilir ve birkaç dakika fırına koyabilirsiniz. Peynir kabuğu ile tavuk krep alacaksınız.
