Yağsız domates çorbası hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilen bir yemektir. Doğru pirinç, uzun taneli veya orta taneli öğütülmüş olanı seçmek önemlidir. Pirinç, ayrılan süreden biraz daha uzun süre pişirildiği için, taneler çorbaya kalınlık katar. Pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce eklenen sarımsak, çorbaya lezzetli bir aroma ve tat verir.
Bu gerekli
-
- 150 gr uzun taneli pirinç sınıfı "Yasemin"
- 5 diş sarımsak
- 3 domates
- 70 gr. salça
- 1 soğan
- tuz
- şeker
- öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- kızartmak için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Kaynayan suya pirinç dökün.
Adım 2
İlk 2-3 dakika pirinci sürekli karıştırın.
Aşama 3
Isıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin.
4. Adım
Domatesler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Adım 5
Tohumları ve lifleri çıkarmak için domates dilimlerini bir elekle ovalayın.
6. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
7. Adım
Soğanları kaynayan yağda 3 dakika soteleyin.
8. Adım
Soğana domates püresi ve salça ekleyin. Biber.
9. Adım
Domates karışımına biraz daha, yaklaşık 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Adım 10
Sürekli karıştırarak yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın.
11. Adım
Domates karışımını et suyuna ekleyin.
Adım 1/2
5 dakika daha pişirin.
Adım 13
Sarımsakları soyun ve bıçağın düz kısmıyla karanfilleri ezin - bu sarımsağa aromasını ve tadını daha hızlı verecektir.
Adım 14
Sarımsakları daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 15
Çorbaya sarımsak, fesleğen, bir tutam şeker ekleyin ve tuzlayın.
Adım 16
3-5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Adım 17
Isıyı kapatın ve pişen yemeği kapağın altında 3-5 dakika servis etmeden önce bekletin.
18. adım
Çorbayı porsiyonlar halinde yayın ve otlar serpin. Çorbanın yanında yağsız mayonez servis edebilirsiniz.
