Etsiz bile turşu inanılmaz lezzetli çıkıyor, bu harika yemeği aileniz için pişirdiğinizden emin olun. Bu vejetaryen turşu oruç tutmak için mükemmeldir.
Bu gerekli
- Yağsız turşu yapmak için malzemeler:
- 2.5 litre su
- 0,5 su bardağı inci arpa
- 1 baş soğan
- 5 orta boy patates
- 1 havuç
- 2 salatalık turşusu
- Birkaç bezelye karabiber
- 1 defne yaprağı
- 1/2 su bardağı salatalık turşusu veya zeytin suyu
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, arpayı iyice durulamaktır. Su artık bulanık olmayana kadar akan su altında durulayın. Ardından mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün ve şişmesi için 30 dakika bekletin.
Ardından mısır gevreğini çorbayı pişireceğiniz tencereye gönderin ve suyla doldurun. Kısık ateşte koyup yumuşayana kadar pişirmek gerekir.
Adım 2
Arpa pişirilirken sebzeleri pişirin. Sebzeleri soyun, akan su altında iyice yıkayın. Patatesleri orta küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, havuçları rende ile doğrayın. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.
Arpa yeterince yumuşak olduğunda, bir tencereye patates, birkaç karabiber ve defne yaprağı gönderin. Çorbayı sonunda tuzlamak daha iyidir, çünkü ona tuz içeren malzemeler eklemek gerekli olacaktır.
Aşama 3
Ardından, pişmiş, soğan ve havuçtan bir kızartma hazırlamanız, sebzeleri yumuşayana kadar kızartmanız gerekir.
Patatesler pişmeye yakın olduğunda, tencerenin içindekileri ve turşuları tencereye ekleyin. Hazırlanan çorbaya salatalık veya zeytinlerden turşu dökün, çorbayı kaynatın. Çorbanın tadını tuzla, gerekirse tuzla değerlendirin.
4. Adım
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika beklemesi gerekir, daha sonra çorba tabaklara dökülebilir, istenirse taze otlar ile baharatlayabilirsiniz.
Bu çorba, diyet yapan ve sağlığına dikkat eden kişiler için uygundur. Çorba yeterince hafif ama çok besleyici.
