Bu hafif çorbanın hazırlanması çok kolaydır, sindirilebilirliği yüksektir ve yağsız veya diyet menüleri için uygundur. Brokoli taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Diğer sebzelerle iyi gider ve çorbada lezzetli görünür.
Bu gerekli
- -2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- -250-300 gr brokoli lahana
- -2 soğan
- -2 patates
- -2-3 diş sarımsak
- -1 litre sebze suyu veya su
- -0.5 çay kaşığı kırmızı biber
- -0.5 çay kaşığı kişniş
- - bir tutam zerdeçal
- - tatmak için tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Brokoli lahanasını yıkayın, çiçek salkımına ayırın.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içinde soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Adım
Bir tencereye sebze suyu veya su dökün. Kaynatın, tuzlayın ve hazırlanan lahana ve patatesleri indirin. Çorba kaynayınca orta ateşte 15 dakika pişirin. Ardından kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin.
Adım 5
Sebzeler piştikten sonra delikli kaşıkla çorbadan alın ve blender ile ezin. Sebze püresini bir tencereye koyun ve tekrar kaynatın.
Gerekirse baharat ve tuz ekleyin.
