Kefir, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan fermente bir süt ürünüdür. Prensip olarak, tüm kefir türleri benzer faydalı özelliklere sahiptir. Sadece bu üründe bulunan yağın kütle fraksiyonu ile ayırt edilirler. En sağlıklı kefir hangisidir?
Tüm kefir türleri çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. İlk olarak, bunlar bir kalsiyum kaynağıdır. İkincisi, tüm gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir. Ayrıca, herhangi bir kefir kilo vermek isteyenlere fayda sağlar. Sadece kilo kaybını teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda kandaki hemoglobin seviyesini de arttırır. Bu da kilo verirken zayıflamış vücudu korur ve kansızlığın gelişmesini engeller. Kefir mükemmel bir doğal antidepresandır ve insan vücudunu iyi durumda tutar.
Bu fermente süt içeceğinin farklı türleri, bakterilerin olgunlaşma süresinde farklılık gösterir. Bir günden fazla değilse, bu kefirin müshil etkisi vardır. Ancak güçlü kefir (bakterilerin olgunlaşma süresi üç gün veya daha fazladır), aksine onu düzeltir. Bu kefir, gastrit veya ülser gibi çeşitli sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.
Kefir seçerken içindeki yağ oranını göz önünde bulundurmalısınız. Yağlı (%3,2'nin üzerinde), az yağlı (%1 ila %2,5) ve düşük yağlı (%1'den az yağ içeriği) olabilir.
Az yağlı kefir, her şeyden önce çeşitli diyetlerle faydalıdır. Ancak aynı zamanda insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve çeşitli zararlı bileşenler içerebilir. Ayrıca, bu kefir en az miktarda vitamin ve faydalı mikroorganizma içerir. Az yağlı kefir, idrar söktürücü etkisi olduğu için böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler için endikedir.
En yararlı olanı, ortalama kütlesel yağ oranı (% 2,5) olan kefirdir. İnsan vücudu tarafından kolayca emilir ve bu fermente süt ürününü karakterize eden hemen hemen tüm faydalı özelliklere sahiptir.
Sağlıklı kefirin doğru seçimi ile raf ömrüne ve ambalajına da dikkat etmelisiniz. Doğal kefirin raf ömrü kısa olmalıdır - iki haftaya kadar. Paketlemeye gelince, kefir karton kutularda veya cam şişelerde daha iyi saklanır.
Her tüketici, kendileri için en faydalı kefiri bağımsız olarak seçmelidir. Ancak aynı zamanda doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak genel önerileri kullanmanız gerekir.
