Antep fıstığı, çeşitli ulusal mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu açık yeşil kuruyemişler hem ana yemekleri (et, sebze) hem de tatlıları (çörekler, kekler, kurabiyeler) mükemmel şekilde tamamlar. Bununla birlikte, antep fıstığı kendi başına daha az lezzetli değildir - örneğin bira veya diğer içeceklerle birlikte atıştırmalık olarak. Tuzlu fındıkları kendiniz pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Antep fıstığı;
- tuz;
- bir tencere veya başka bir kap;
- kızartma tavası veya fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Antep fıstığını tuzlamak için aşırı doymuş tuz çözeltisi hazırlayın. Bunu yapmak için uygun boyutta bir kap (örneğin, bir emaye tencere) alın, suyla doldurun ve normal sofra tuzu veya iyotlu tuz dökün. Kristaller eriyene kadar karıştırın. Antep fıstığını elde edilen çözeltiye batırın. Somunları düzgün bir şekilde ıslatmak için en az iki saat oda sıcaklığında tuzlu suda bekletin.
Adım 2
Antep fıstığı tencerede tuzlandıktan sonra çıkarın ve kurutun. Fındıkları bir kağıt veya düz keten havlu üzerine koyun ve süzün. Kuru antep fıstığını bir tavada kızartın veya fırında bir fırın tepsisine ısıtın. Aslında bu kuruyemiş ham haliyle de tüketime uygundur, sadece aromasını arttırmak için kızartılır.
Aşama 3
Antep fıstığı, gerçek bir ateşte kavrulduğunda kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir. Şehir dışına veya köye gitme imkanınız varsa yanınıza önceden tuzlanmış fındık alın. Bir kamp tenceresinde veya bir ızgara tavasında, antep fıstığı dumanla doymuş, daha da kokulu olacaktır. Peynir ve diğer yiyeceklerle birleştirilen Antep fıstığı piknik için idealdir.
4. Adım
Ortaya çıkan ürün, bira, beyaz veya kırmızı şarap için ve ayrıca güçlü içecekler (konyak ve diğerleri) için bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Antep fıstığı, et yemeklerinin bir parçası olarak daha az lezzetli değildir, sebze salatalarına ince kıyılmış fındık eklenir. Geleneksel olarak antep fıstığı tuzlu olarak servis edilir, ancak bu fıstığı da içeren birçok tatlı tarif vardır.
