Pasta, farklı dolgular ile yumuşak haddelenmiş hamurdan yapılan fırınlanmış bir üründür. Pastalar tatlı olabilir veya tatlı olmayabilir. Doldurma sebze ve et veya meyve ve çilek olabilir. Çay için çikolata, kayısı veya elma-kiraz gibi tatlı bir kek hazırlamak daha iyidir.
Çikolatalı turta
Malzemeler:
- 1 bardak un;
- bir bardak şeker;
- 100 gr eritilmiş tereyağı;
- 4 yumurta sarısı;
- 70 gr çikolata;
- yarım limon suyu;
- bir tutam vanilin.
Yumurta sarılarını şeker ve limon suyu ile beyaza çırpın, köpürene kadar çırpın. Elenmiş unu dökün, tereyağı ekleyin, hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru yağlanmış bir tabağa koyun, önceden ısıtılmış bir fırına koyun, yumuşayana kadar orta sıcaklıkta pişirin. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, soğutun, eritilmiş bitter çikolata ile kaplayın, soğumaya bırakın.
elmalı vişneli turta
Malzemeler:
- 3 elma;
- 4 yumurta;
2 1/2 su bardağı taze kiraz
- 2 1/2 su bardağı süt;
- 1/2 su bardağı şeker;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, tereyağı;
- 2 yumurta sarısı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.
Kirazları durulayın, çukurları çıkarın. Elmaları soyun, çekirdekleri çıkarın, küpler halinde kesin, bir kalıba koyun, kirazlarla kaplayın. Yumurtaları ve sarıları şekerle pürüzsüz, kabarık bir kütleye kadar çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin, çırpın, un ekleyin, sütü dökün. Hamuru meyvelerin üzerine dökün, kalıbı fırına koyun, 190 derecede 40 dakika pişirin. Pastayı beş dakika bekletin, bir tabağa koyun, pudra şekeri serpin, hemen çay ile servis yapın.
kayısılı turta
Malzemeler:
- 750 gr kayısı;
- 3 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 2 yumurta;
- 1/2 bardak süt;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri;
- 1 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. vanilin kaşığı.
Unu derin bir kaba eleyin, çukur yapın, çırpılmış yumurtaları dökün, karıştırın, kalın bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru yumuşak ve elastik hale getirmek için vanilyalı süt ekleyin. Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Tavayı yağla yağlayın, iki dakika fırına koyun, çıkarın, kayısıların yarısını koyun, kesin. Hamuru meyvenin üzerine dökün, yemeği fırına koyun, yarım saat pişirin. Bitmiş ürünü bir tabağa koyun, pudra şekeri serpin, porsiyonlar halinde kesin. Ekşi krema, dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapın.
