İtalyanlar tavuk mide yemeklerine çok düşkündür. Güneşli İtalya'da bu yemek bir incelik olarak kabul edilir ve genellikle sıcak baharatlarla hazırlanır.
Bu gerekli
- - tavuk karıncıkları (700 g);
- - kuru beyaz şarap (200 gr);
- - soğan (1 soğan);
- - bitkisel yağ (50 mg);
- - sarımsak (3 diş);
- - kırmızı biber (1 adet);
- - karabiber (1/3 çay kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk mideleri pişirmeden önce marine edilmelidir. Bunu yapmak için yıkanmış ve kurutulmuş ventrikülleri 30 dakika kuru beyaz şarapla doldurun. Halka doğranmış soğan ile marine edilebilir.
Adım 2
Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası önceden ısıtın ve doğranmış sarımsakları kızartın.
Aşama 3
Sarımsağın üzerine tavuk midesi ve soğan ile şarap dökün. Tat vermek için tuz, karabiber ve ince doğranmış kırmızı biber ekleyin (yemeği çok baharatlı yapmak istemiyorsanız, kırmızı biberin sadece bir kısmını ekleyin).
4. Adım
Su ekleyin (sıvı tavuk midelerini tamamen kaplayacak şekilde).
Adım 5
Orta ateşte kaynatın. Sıvı buharlaşmalı ve karıncıklar kızartılmalıdır.
