Bu lezzetli ürün, Yunanlıların en iyi icatlarından biridir. Yunan yoğurdu, sağlıklı bir yaşam tarzıyla kilo vermek isteyenler için mükemmel bir ikramdır. Sindirimi iyileştirir, vücuda protein, kalsiyum, canlı bifidobakteri ve laktobasil sağlar. Tedavi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hatta depresyonla savaşmaya yardımcı olur. Her gün tüketmeye değer.
Aslen Yunanistan'dan gelen fermente bir süt ürünü, yüksek besin değeri, rekor protein içeriği ve düşük yağ içeriği ile ayırt edilir. Bu düşük kalorili incelik, soslar, et yemekleri, sandviçler hazırlarken salata sosu olarak kullanılabilir. Ancak Yunan yoğurdu kendi başına iyidir.
Yunan Yoğurtunun Faydaları
Normal yoğurtla karşılaştırıldığında, Yunan kıvamında daha yoğundur. Yoğurt veya yoğurda benzer. Ürünün hazırlanmasında çok fazla süt kullanılmaktadır. Hassaslığın kalori içeriği 100 g başına ortalama 53 kcal'dir 100 g başına değerli bir ürünün bileşimi 10 g protein, sadece 4 g şeker, 33 mg sodyum, 6 kolesterol içerir. Ayrıca sağlıklı yoğurt, günlük kalsiyum ihtiyacınızın %10'unu karşılar.
Yunan yoğurtunun vücut üzerinde olumlu etkileri vardır:
- Yiyeceklerin sindirilebilirliğini artırır, sindirimi normalleştirir.
- Sağlıklı bağırsak mikroflorasının oluşmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemi için onkolojik hastalık riskini azaltır.
- Kemik dokusunu güçlendirir.
- Metabolizmayı uyararak kilo kaybını destekler.
- Kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.
- Depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir.
Fermente bir süt ürünü, uzun karaciğerler için bir inceliktir. Günde 1-3 porsiyon miktarında tüketilmelidir. Yoğurt özellikle soğuk algınlığında faydalıdır. Evde kendiniz pişirebilirsiniz.
Yunan yoğurdu hazırlama yöntemi
Ev yapımı Yunan yoğurdu inek, keçi veya koyun sütünden yapılır. Haşlanmış, pastörize süt, tariflere uygun değildir. Ayrıca bir başlangıç kültürüne, özel bir bakteri kültürüne ihtiyacınız olacak. Bir çocuk bile ürünün hazırlanmasını halledebilir. Bir muameleyi fermente etmenin aşağıdaki yöntemi kendini kanıtlamıştır:
- 2 litre tam yağlı sütü bir tencerede 85-90 santigrat dereceye ısıtın. Kaynamaya getirmeyin.
- Sıvıyı yoğurdun hazırlanacağı bir kaba dökün. 50-52 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
- 4 yemek kaşığı marş kültürünü ayrı bir kapta biraz sütle eritin.
- Seyreltilmiş başlangıç kültürünü ılık sütün içine dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kabı, delikli bir filmle örtün, sıcak tutmak için üstüne bir havlu veya battaniye koyun. Tencereyi 3-5 saat bekletin.
- 5 saat sonra kabı buzdolabında birkaç saat bekletin ve karışım iyice karıştırılarak tüketilebilir.
Doğal ev yoğurdu bir hafta içinde yenmelidir, aksi takdirde ürün bozulur. Fermente bir süt inceliği, çilek veya fındık, otlar, ondan tatlılar yapmak ve daha pek çok şeyle kullanılabilir. Ekşi krema, mayonez, barbekü turşusunun yerini alabilirler.
