Terrine, Rus gurmeleri arasında oldukça popüler olan enfes bir Fransız mutfağı yemeğidir. Terrin çeşitli yiyeceklerden yapılabilir. Bu tarifte, sebzelerin ağırlıklı olarak kullanıldığı ve yemeğe özel bir tat veren bir varyant sunulmaktadır.
Bu gerekli
- - patlıcan (3-4 adet);
- –Tatlı biber (3 adet);
- –İşlenmiş peynir (3-4 adet);
- - sarımsak (3-4 diş);
- –Hafif mayonez (25 gr);
- – Tatmak için doldurun;
- –Domates (2 adet);
- - Biber ve tuz tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Önce patlıcanı hazırlayın. Bunu yapmak için sebze alın, durulayın. Uzunlamasına şeritler halinde kesin, tuzlayın ve ayrı bir kaba aktarın. Ardından, bir kızartma tavası alın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve her bir plastik patlıcanı yumuşak ve gevrek olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Patlıcanlar hazır olduğunda fazla yağını çekmesi için sebzeleri kağıt havlu üzerine alın.
Adım 2
Biberlerin ayrıca akan su altında iyice durulanması gerekir. Biberlerin çekirdeklerini soyun, saplarını kesin. Biberleri birkaç parçaya bölün ve parşömen kağıdına yerleştirin. Yaklaşık 140 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin. Biberlerin soğumasını bekleyin ve sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Aynı şey domates ile yapılmalıdır.
Aşama 3
İşlenmiş peyniri ambalajından çıkarın, bir blender veya rende ile doğrayın, derin bir kaba aktarın. Loru kıyılmış sarımsak, mayonez, tuz ve otlar ile baharatlayın.
4. Adım
Bir sonraki adım, terrine katmanlar halinde yerleştirmektir. Terrine ideal olarak yarım daire şeklinde olması gerektiğinden, bu işlem derin bir kapta veya tencerede yapılmalıdır. Patlıcanları fan şeklinde kabın dibine yerleştirin. Ardından, bir kaşıkla düzleştirerek peynir kütlesinin bir kısmını yayın. 3. kat - pişmiş biber, 4. kat - domates. Sonraki katmanlar, tüm sebzeler bitene kadar aynı sırayla tekrarlanır.
Adım 5
Terrineyi gece boyunca serin bir yere koyun, ardından sabah kabı bir tabağa çevirin ve zeytin veya limon dilimleri ile süsleyin.
