Terrine bir Fransız yemeğidir. Jöle ile ıslatılmış meyveler, meyveler veya sebzeler ile temsil edilir. Ve sonra ince dilimler halinde kesin. Yeşil çay ve nane bazlı yaz meyveli terrine yapmayı öneriyorum. Yemek inanılmaz lezzetli ve harika ferahlatıcı.
Bu gerekli
- - çilek karışımı (ahududu, çilek, böğürtlen, yaban mersini) - 400 gr;
- - jelatin - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - yeşil çay (yaprak) - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - frenk üzümü yaprağı - 3-4 yaprak;
- - nane - 5-6 dal.
Talimatlar
Aşama 1
Çay yapma. Suyu (1 litre) bir su ısıtıcısında kaynatın ve yaklaşık 60-70 dereceye kadar soğutun. Yeşil çay yapraklarını sıcak suyla durulayın. Daha sonra çay yapraklarını uygun büyüklükte seramik bir kaba koyun ve 1 litre sıcak su ile doldurun. Frenk üzümü yapraklarını ve nane dallarını yerleştirin. Kapağı kapatın ve çayı 7-9 dakika bekletin. Daha sonra çay yapraklarını ve yapraklarını çıkarmak için süzün. Şeker ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Jelatini soğuk suyla dökün (50 mililitre suya ihtiyacınız var) ve şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Jelatin şiştikten sonra sıcak çayın içine koyun, karıştırın. Ardından çay-jöle karışımını oda sıcaklığına soğutun.
Aşama 3
Çileklerin hazırlanması. Tüm meyveleri durulayın, kurutun, ayırın. Sapları çıkarın.
4. Adım
Uygun bir dikdörtgen şekli alın. Üzerini streç film ile kaplayın. Kalıbın dibine, yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde bir jöle-çay karışımı tabakası dökün. Kalıbı buzdolabında 30 dakika bekletin. Sonra hazırlanan meyveleri üstüne koyun, tekrar jöle ile doldurun. Kalıbı 4-6 saat buzdolabına koyun. Tamamen katılaşana kadar orada tutun. Terrine servis yapmadan önce bir tabağa koyun ve dilimler halinde kesin. Taze meyveler ve nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!
