Yengeç çubukları, isimsiz ve çok popüler salata adından herhangi bir ev hanımına aşinadır. Ancak bunun temelinde hızlı, lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar hazırlayabileceğiniz çok yönlü bir ürün olduğu ortaya çıktı.
Yengeç çubuk pirzola
İhtiyacın olacak:
- yengeç çubukları - 400 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurta 1 adet;
- ekşi krema veya mayonez - 3 yemek kaşığı;
- tuz biber;
- galeta unu;
- ayçiçek yağı.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve soğanı ince doğrayın, ayçiçek yağında pişene kadar kızartın. Yengeç çubuklarını ince doğrayın (bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz), derin bir kaseye koyun. Çubuklara sebze, tuz, karabiber, yumurta ve ekşi krema (mayonez) ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş kütleden pirzola oluştururuz, ekmek kırıntılarında yuvarlarız ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta ayçiçek yağında kızartırız.
Peynir hamurunda yengeç çubukları
İhtiyacın olacak:
- yengeç çubukları - 250-300 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz biber;
- un - 3-5 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı.
Yengeç çubuklarını tamamen oda sıcaklığında eritiyoruz. Hamuru için: Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çatal (çırpıcı) ile çırpın. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sert peyniri orta rende üzerine sürün ve hamurun içine dökün. Hamur hamuru, kreplerle yaklaşık olarak aynı, yeterince kalın olmalıdır. Eritilmiş çubukları meyilli batırın ve kaynayan ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Çubukları orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
