Yumurta, etkileyici bir tada, tokluğa ve vücut için büyük faydalara sahip harika bir protein ürünüdür. Kahvaltıda basitçe kaynatılabilir veya kızartılabilir ya da tam bir öğüne ekleyip sebzeli lezzetli bir omlet, besleyici bir salata veya kremalı bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
sebzeli omlet
Malzemeler:
- 6 yumurta;
- 200 gr taze ıspanak;
- 1 genç kabak;
- 1 beyaz soğan;
- 120 gr ricotta peyniri;
- çeyrek limon;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Dondurulmuş ıspanak aldıysanız, artık haşlamanıza gerek yok, sadece buzunu çözmeniz, bir kevgir içine koymanız ve tabağa ekleyebilirsiniz.
Ispanak yapraklarını yıkayıp bir tencerede 2 yemek kaşığı kadar pişirin. kısık ateşte birkaç dakika su. Üzerlerine limon suyu serpin, soğutun ve ince doğrayın. Soğanı ve kabakları soyun, kesin: ilki küçük küpler halinde, ikincisi ince yarım daire şeklinde. Yumurtaları çatal, karabiber ve 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. tuz.
Yağı ısıtın ve içindeki soğanı şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın, ardından kabakları ekleyin ve 5-7 dakika yumuşak ve derin kızartmaya kadar her şeyi pişirin. Hazırlanan ıspanak ve elle ufalanmış ricotta'yı tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yumurta kütlesinin üzerine dökün. Yumurtalar ayarlanana kadar pişirin.
Avokadolu yumurta salatası
Malzemeler:
- 8 yumurta;
- 1 avokado;
- 20 gr maydanoz;
- 2 yemek kaşığı. limon suyu;
- 3 yemek kaşığı. mayonez;
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Yumurtaları sert kaynatın ve soyun. Avokadonun beyazlarını, sarılarını ve posasını bıçakla irice doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Mayonez, limon suyu, hardal ve biberi karıştırarak sosu hazırlayın. Salatayı baharatlayın, iyice karıştırın ve tadına göre tuzlayın. Yarım saat demlemek için doyurucu bir atıştırmalık verebilirsiniz, o zaman daha da lezzetli olacaktır.
Süt ve yumurta tatlısı
Malzemeler:
- 10 yumurta sarısı;
- 1 litre süt en az %3,2 yağ;
- 10 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 vanilya çubuğu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 1 limon.
Taze limon kabuğu rendesi ve vanilya, hazır kurutulmuş muadilleri ile değiştirilebilir.
Sütü bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Limonun ince sarı kabuğunu dilimleyin. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ince ince dilimleyin, çekirdeklerini temizleyin ve kabuğunu rendesi ile birlikte kaseye atın. Sütü kaynatmadan ısıtın, ocaktan alın, kapağını kapatın ve 15 dakika bekletin, sonra süzün.
Sarısı ve şekeri, havadar bir kütle kullanılana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak ısıya dayanıklı bir kapta öğütün. Bu işlemi durdurmadan beyaz kütleye yavaş yavaş sıcak vanilyalı sütü ekleyin. Yumurta ve süt karışımını bir su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın ve koyulaşınca ocaktan alın.
Tatlı kremayı derin bir kaba aktarın ve oda sıcaklığına soğutun. Yüzeyde cilt oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırın. Tatlıyı kaselere dökün ve üzerine tarçın serpin.
