Sadece figürleri için değil aynı zamanda sağlıkları için de endişe duyanlar için mutfakta bir çift kazan olmazsa olmazdır. Bu mutfak aleti sayesinde yiyecekler faydalı özelliklerini kaybetmeden diyette kalır. Çift kazanın tartışılmaz bir başka avantajı, hem ana yemeği hem de garnitürü aynı anda pişirebilme yeteneğidir: örneğin, alabalık ve kabak.
Alabalık çok sağlıklı bir balıktır, eti önemli vitaminler ve amino asitler içerir. Ama aynı zamanda en şişman balıklardan biridir. Alabalık tüketiminin beli etkilememesi için bu balıktan yemekleri buharla pişirin.
buğulanmış alabalık
İhtiyacın olacak:
- 1 kg alabalık;
- tatmak için tuz, karabiber;
- dereotu, fesleğen;
- limon suyu.
Yemek pişirmek için hem nehir hem de deniz alabalığı alabilirsiniz.
1 kg alabalık, yaklaşık 3-4 nehir alabalığı karkasıdır. Deniz alabalığı daha büyüktür, bu nedenle küçük bir karkas 1,5-2 kg ağırlığındadır. Hazır biftekleri hemen satın alabilirsiniz, ancak o zaman balığın ne kadar taze olduğunu belirlemek daha zordur. Vaktiniz ve arzunuz varsa, bütün bir balığı alıp kendiniz temizlemek daha iyidir.
Mağazada temizlenmiş olsalar bile, pulları balıktan dikkatlice çıkarın. Yüzgeçleri kesin ve bağırsakları çıkarın. Soğuk akan su altında durulayın.
Karkasın üstünü ve içini tuz ve karabiberle ovalayın. Bir limonu ikiye bölün ve her yarısından suyunu balığa sıkın. Balığı kavurma kabına sarın veya kapaklı bir kaba koyun ve balığı baharatlarla ıslatmak için 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Tuz yerine balığa ilginç bir lezzet katacak soya sosu kullanabilirsiniz. Sosu kullanırken tuza gerek yoktur.
Balık buzdolabında durduktan sonra, doğrudan çift kazanda pişirmeye başlayabilirsiniz. Kullanılmışsa, karkası kavurma kovanından çıkarın ve balığı buharlı pişiricinin ağının üzerine yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin veya birkaç dal fesleğen koyun.
Başka hiçbir malzeme eklemeden buharlı pişiriciye sade temiz su dökün. Balık 20-30 dakika pişirilir. Hem patates hem de pirinç, alabalık için garnitür olarak uygundur. Ancak akşam yemeği veya akşam yemeğinin diyet kalması için kabakları garnitür olarak pişirmek daha iyidir.
Düşük kalorili kabak garnitür
Gerekli Malzemeler:
- 2-3 kabak;
- tatmak için tuz, karabiber;
- dereotu, maydanoz.
Önce sebzeyi soyun. Ardından kabakları, tuz ve istenirse biber olması gereken ince halkalar halinde kesin. Dereotu ve maydanoz hoş bir kabak kokusu katar. Çift kazanda kabak garnitürü 20-30 dakika pişirilir.
En lezzetli ve sulu kabaklar küçük boyutludur. Ya hiç tohumları yoktur ya da küçük ve yumuşaktırlar.
Hoş bir kabak kokusu eklemek için halkaların üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin. Çift kazanda kabak garnitürü 20-30 dakika pişirilir.
