Bu içecekler arasında müstahkem veya sert şaraplar öne çıkıyor. Mesele şu ki, müstahkem içeceğin şarap olamayacağına içtenlikle inanan insanlar var, bu başka bir şey. Ancak şarap farklıdır ve müstahkemler arasında dikkate değerden daha fazlası vardır!
Güçlendirilmiş şaraplar birkaç yüz yıldır var olmuştur. Yüzlerce yıldır bile, müstahkem içecek üretimi bugüne kadar hiç değişmedi. Güçlü şaraplar şeri, Madeira, Marsala ve tabii ki limandır. Güçlü şaraplar alkol ilavesiyle yapılır. Birkaç saat veya gün boyunca, ölçülen küçük dozlarda alkol eklenir. En güçlü şaraplar, yaklaşık %24-26 oranında şeker ilaveli olarak kabul edilir. Massandra Şarap Fabrikası birkaç çeşit güçlü şarap üretmektedir.
Madeira
Madera iki marka tarafından üretilmektedir - Kırım ve Massandra. Red port, Livadia, Krymsky, Massandra ve Yuzhnoberezhny gibi dört marka tarafından üretilmektedir. Bir yıl eskitilen kırmızı port, koyu kırmızıya dönüşür. Yaşlanma sürecinde renk zayıflar ve şarap granat rengi olur. Kırmızı şarabın yaşlanması uzun süre ertelenirse soğan veya hafif nar rengi alır.
Porto şarabı
Beyaz liman üç markada üretilmektedir - Surozh, Kırım ve Yuzhnoberezhny. Üç yaşındaki beyaz liman koyu altın rengine sahiptir. Kırım limanı, çok çeşitli tatlarda ortaya çıkar ve uyumludur.
Şaraplar arasındaki fark, şarabın kalitesi ve üretim teknolojisidir. Hemen hemen hepsi birkaç çeşit şarap hammaddesinden yapılır. Güçlü bir şarabın özel aroması, yaklaşık 15 farklı üzüm çeşidi kullanılarak elde edilir. İstisnalar, hepsi harmanlanmış beyaz liman Surozh, kırmızı liman Livadia ve kırmızı liman Massandra'dır. Kırım'ın Güney Sahili limanlarının gücü 17, 5% vol. Hacimce %19'a kadar, Şeker %5, %9 ila %11 arasında değişir. En küçük miktar birkaç kırmızı bağlantı noktasında bulunur: Massandra sadece %6 ve Livadia limanında biraz daha fazla - %8.
Güçlü bir şarap seçme kuralları
Şişelenmiş şarap alırken şunlara dikkat edin:
- şarap kategorisi ve adı belirtilmelidir,
- alkol ve şeker miktarı reçete edilmelidir,
- gerçek şarapta, mantar şirketin markasına sahip olmalıdır.
Hasat yılı belirtilirse, sahtenin 2 veya daha fazla yıl dayanmayacağını unutmayın. Düşük kaliteli şarabın rengi kırmızı olacak, aşırı keskin bir kokuya ve tatlı tatlı bir tada sahip olacaktır (ağızda kalan tat yoktur).
