Bildiğiniz gibi balık, bir kişi için gerekli olan mikro elementler açısından zengin, çok faydalı bir üründür. Bu yemeği hazırlamak için levrek, turna, sazan, sazan gibi türler kullanılır. Balık çok sulu ve doyurucu çıkıyor: dolgu balık suyuna batırılır ve baharatlar ete iştah açıcı bir aroma verir.
Bu gerekli
- • 2-3 kg balık;
- • 300 gr beyaz ekmek;
- • 1 pancar;
- • 2 tavuk yumurtası;
- • 2 havuç;
- • 3 çay kaşığı şeker;
- • ayçiçek yağı;
- • limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Pullar soyulur, kafa kesilir, solungaçlar çıkarılır. Göbek kesilmez, iç kısımlar dikkatlice çıkarılır. Karkas soğuk suda yıkanmalı ve parçalara ayrılmalıdır.
Adım 2
Her parçadan posayı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Cilt zarar görmemelidir! Suya batırılıp sıkılan küspe, soğan ve ekmek kıyma makinesinde öğütülür. Kıyma çiğ yumurta, şeker, tereyağı, tuz, baharat içerir, her şey yoğrulur. Parçalardan kalan deri, ortaya çıkan kütle ile dikkatlice doldurulur.
Aşama 3
Pancarlar ve havuçlar soyulur ve dilimler halinde kesilir, daha sonra iyice yıkanmış soğan kabukları ile birlikte tencerenin dibine serilir.
4. Adım
Doldurulmuş balık, bir sebze tabakasıyla kaplanmış sebze tabanının üzerine serilir, daha sonra dolma parçaları ve tekrar sebzeler. Katmanları kırmadan dikkatlice, et ve sebzeleri zar zor kaplayacak şekilde tavaya su eklemek gerekir. Kapak yukarıdan indirilir. Birkaç damla limon suyu tadı iyileştirecektir. Balıklar kaynar sudan sonra 1,5 saat kısık ateşte pişirilmelidir. Tencerenin dibine hiçbir şeyin yanmasına izin vermeyin!
Adım 5
Çanak şu şekilde tasarlanmıştır: balık, sebzelerle birlikte bir tabağa konur ve kalan süzülmüş et suyu ile dökülür. Mevcut balık suyunda haşlanmış patatesler garnitür olarak kullanılabilir.
