Morina, herhangi bir biçimde pişirilebilen çok yönlü bir balıktır. Akşam yemeği veya herhangi bir fırsat için kızarmış İspanyol morina pişirirseniz, sevdikleriniz ve misafirleriniz mutfak becerilerinizden hoş bir şekilde şaşıracaklar.
Bu gerekli
- 4 porsiyon tarifi
- - morina filetosu 4 adet. her biri 200 gr;
- - 80 gr tereyağı;
- - jamon (başka sarsıntılı ile değiştirilebilir) 100 g;
- - sarımsak 1 diş;
- - arpacık 1 adet;
- - badem unu (veya 5-6 badem);
- - Dijon hardalı 1/2 çay kaşığı;
- - limon suyu 2 yemek kaşığı;
- - maydanoz;
- - zeytin yağı;
- - biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200C'ye önceden ısıtın. Maydanoz, arpacık soğanı ve sarımsağı doğrayın. Jamonu çok ince doğrayın. Bademleri blenderdan geçirin. Tereyağı, hardal ve limon suyunu bir kapta birleştirin. Maydanoz, sarımsak, arpacık, jamon ve badem unu, karabiber ve biraz tuz ekleyin.
Adım 2
Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Morina filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir tarafını 2 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve 1 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Her filetoya 1 yemek kaşığı tereyağı karışımı koyun ve tavayı, filetolar parçanın ortasında opak olana kadar 3-5 dakika fırına koyun. Balıkları bir tabağa alın ve sıcak tutun.
4. Adım
Kalan yağ karışımını tavaya ekleyin ve tavadan alınan meyve suyu ile karıştırın, balıkların üzerine dökün. Limonla servis yapın.
