Sufle, bir Fransız mutfağı yemeği olarak kabul edilir. Ana malzemesi çırpılmış yumurta akı. Bu yemek tatlı bir tatlıdır, ancak gerekli değildir. Sufle neredeyse her şeyden, hatta somondan bile yapılabilir. En önemli koşul, ürüne inanılmaz bir hafiflik ve erime kıvamı veren tarifte bulunan çırpılmış proteinlerdir.
Bu gerekli
- - 500 gr taze alabalık veya somon filetosu
- - yumurta 2 adet.
- - krema (%35 yağ) 300 ml
- - krem peynir
- - Kırmızı havyar
- - tuz 1/2 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Taze balıkları büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Aşama 3
Sarıları proteinlerden ayırın. İkincisini iyice köpürtün ve tuz ekleyin. Kremayı karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar iyice çırpmaya devam edin.
4. Adım
Karışıma balık ekleyin ve bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırın.
Adım 5
Pişirme kaplarını bitkisel yağla yağlayın (silikon kalıplar hariç), elde edilen sufleyi içine koyun.
6. Adım
Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sıcak suyun yaklaşık yarısını dökün.
7. Adım
Yemeği 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika fırında pişiriyoruz. Bitmiş sufle soğutulmalı ve ancak bundan sonra kalıplardan çıkarılmalıdır.
8. Adım
Krem peynir ve pasta şırıngası kullanarak suflenin kenarlarını süsleyin ve ortasına bir çay kaşığı kırmızı havyarı ilave edin.
