Fasulye, protein açısından zengin olduğu için vejeteryanların ve oruç tutanların en iyi dostudur. Ayrıca güzel Kleopatra'nın zamanında kullandığı sinir sistemi ve cilt güzelliği için faydalı olan B6 başta olmak üzere birçok vitamin içerir. Kırmızı fasulye pişirin ve bir tanrıça gibi zarif olacaksınız.
Bu gerekli
- lobi için:
- - 1 kg kırmızı fasulye;
- - 5 kırmızı soğan;
- - 5 diş sarımsak;
- - 100 gr ceviz;
- - 50 gr yaprak kereviz ve kişniş;
- - 1 pırasa;
- - 1 acı yeşil biber;
- - tuz;
- Köfteler için:
- - 650 gr konserve kırmızı fasulye;
- - 200 gr konserve mercimek;
- - 1 soğan;
- - 1 dolmalık biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - 30 gr maydanoz;
- - 2 yemek kaşığı. nişasta;
- - 5 yemek kaşığı. un ve ekmek kırıntıları;
- - 3 yemek kaşığı. Su;
- - tuz;
- - sebze yağı.
- Salata için:
- - 300 gr fasulye;
- - 200 gr turp;
- - 1 büyük salatalık;
- - 100 gr ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı. granül hardal;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 20 gr dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Kokulu kırmızı fasulye lobio
Fasulyeleri 8 saat soğuk suda bekletin, ardından bir kevgir içinde süzün. Bir tencereye aktarın, yemeğin üzerini 2 cm geçecek şekilde su ile doldurun ve yüksek ateşe koyun. Kaynattıktan sonra pişirme sıcaklığını orta dereceye düşürün ve fasulyeleri ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
Adım 2
Her iki soğanı da soyun ve ince doğrayın ve kerevizi doğrayın. Fasulyeleri püre presi ile ezin ve üzerlerine hazırlanan sebzeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, dövülmüş fındık, doğranmış acı biber ve kişniş, ezilmiş sarımsak ile karıştırın, tuz ekleyin ve kapağın altında 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Aşama 3
Vejetaryen kırmızı fasulye pirzola
Konserve yiyeceklerden sıvıyı boşaltın. Biber ve soğanı ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin. Tüm taze sebzeleri az sıvı yağda soteleyin, soğutun ve fasulye, mercimek ve maydanoz yapraklarıyla birlikte bir blender kasesine aktarın. Her şeyi püre haline getirin ve tadına göre su, nişasta, ekmek kırıntıları ve tuzla iyice karıştırın.
4. Adım
Fasulyeleri bir yemek kaşığı ile alıp un serperek yassı köfteler yapın. Yağsız yuvarlakları ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve normal veya kaplanmış bir tavada her iki yüzünü 5'er dakika kızartın. Onları bu şekilde yiyin veya sebzeli burgerler yapın.
Adım 5
Doyurucu Kırmızı Fasulye Salatası
Kırmızı fasulyeyi ilk tarifte anlatıldığı gibi pişirin. Salatalığı boyuna ikiye kesin ve salatanın ince akmaması için sulu çekirdeklerini bir çay kaşığı ile kaşıkla alın. Kalan posayı yarım halkalar halinde kesin ve turpları ince halkalar halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun. Ekşi kremayı hardal ve tuzla ayrı bir kapta çırpın, salatayı baharatlayın ve karıştırın. Kıyılmış dereotu ile serpin.
