Kabak benzersizdir, çok miktarda vitamin, mineral, lif, yaşam için önemli olan çeşitli eser elementler içerir. Bu nedenle, bu sebzeden mümkün olduğunca sık yemek pişirmek çok doğru bir karardır. Kabak, diyeti çeşitlendirmeyi mümkün kılar, çünkü sadece yulaf lapası pişiremez veya pişiremezsiniz, aynı zamanda unlu mamullerde ve çeşitli sebze karışımlarında da kullanabilirsiniz.
balkabaklı kek
Güzel kokulu bir balkabağı tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- un - 2 bardak;
- öğütülmüş yenibahar - ½ çay kaşığı;
- şeker - 1 bardak;
- öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı;
- öğütülmüş karanfil - ½ çay kaşığı;
- kabak püresi - 1 bardak;
- yumurtalar - 2 adet; - tuz - ½ çay kaşığı;
- kıyılmış fındık (fıstık) - ½ su bardağı;
- kuru meyveler (kuru üzüm veya kuru kayısı) - ½ su bardağı;
- bitkisel yağ - ½ su bardağı;
- kabartma tozu - 1, 5 çay kaşığı;
- öğütülmüş hindistan cevizi - ½ çay kaşığı.
Hamuru hazırlamak için unu eleyin, kabartma tozu, tuz ve tüm öğütülmüş baharatları ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.
Yumurtaları şeker ve bitkisel yağ ile ayrı ayrı çırpın, bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Yumurta kütlesine balkabağı püresi ekleyin, un bileşimi ile karıştırın ve birleştirin, doğranmış fındık ve kuru meyveler ekleyin, hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bitmiş hamur yağlanmış muffin kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırına verilir. Kabak keki sıcaklığı 180 ° C'den yüksek olmamalıdır, pişirme süresi - 1 saat. Malzemelerin miktarı 6 porsiyon için verilmiştir.
"Güneş" - balkabaklı söğüş
Kabak, herhangi bir et yemeği ile iyi gider, başarılı bir şekilde tamamlar ve hassas tatlı tadı ile biraz titizlik getirir. Kabak ile söğüş hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- balkabağı - 1,5 kg;
- domuz eti - 300 gram;
- sığır eti - 300 gram;
- tavuk (fileto) - 200 gram;
- zencefil kökü - 2 dilim;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kuru kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 1 bardak;
- yeşil soğan - bir demet;
- karabiber - tatmak;
- sebze yağı.
Domuz eti, sığır eti ve tavuk filetolarını durulayın, filmleri çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerinden ve iç liflerinden arındırın, kabuğunu kesin ve küpler halinde kesin. Meyve hala yumuşaksa, cilt bırakılabilir.
Derin bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, bir parça zencefili soyun ve sebze kesici ile ince dilimler halinde kesin, kızgın yağda yumuşacık bir kabuk oluşana kadar kızartın, ardından doğranmış dana ve kuşbaşı etleri tavaya ekleyin, karıştırın ve ardından şaraba dökün.
Eti yumuşayıncaya kadar pişirin, tencereye küp küp doğrayın, karıştırın, bir bardak ılık su ekleyin, yemeği soya sosu ve bezelye ile baharatlayın, tencerenin kapağını kapatın ve 6-7 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından kapağı çıkarın ve tabağı 5 dakika daha pişirin. Bitmiş et tabağını doğranmış otlar ile kabak ile süsleyin, sıcak servis yapın.
