Kahve ile tatlandırılmış ve vanilyalı dondurma ile birlikte ipeksi çikolata sosu ile doldurulmuş havadar kek halkaları - mükemmel bir tatlı.
Bu gerekli
- Kahve hamuru için:
- - 125 gr un;
- - 2 yumurta;
- - 40 gr hazır kahve;
- - 125 gr tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı ılık su;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 125 g ince kristal şeker (altın).
- Çikolata sosu için:
- - 1 yemek kaşığı süt;
- - 125 gr bitter çikolata;
- - 75 gr tereyağı.
- Kahve sır için (isteğe bağlı):
- - 60 gr süt;
- - 225 gr pudra şekeri;
- - 50 gr tereyağı;
- - 40 gr hazır kahve.
- Dekorasyon için:
- - 200 ml krema (yağlı);
- - 50 gr sütlü çikolata, taze çilek, çikolata figürinler.
- kap:
- - 6 porsiyon kalıp, fırın tepsisi, tel ızgara;
- - yıldız ekli bir pasta torbası, bir mutfak fırçası.
Talimatlar
Aşama 1
2 çay kaşığı hazır kahve alın ve 1 yemek kaşığı ılık su ile karıştırın, soğutun.
Hamuru yapın. Tereyağı ve şekeri bir kapta köpürene kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Yumurtaları birer birer ekleyin, kütlenin tabakalaşmaması için her birine bir kaşık un ekleyin.
Adım 2
Ardından kalan unu ve hazır kahveyi tereyağı kütlesine ekleyin. Hamur çikolata ile tatlandırılabilir. Bunu yapmak için, hamurda, soğuduktan sonra 1 çorba kaşığı ılık su ile birleştirerek hazır kahveyi 1 çorba kaşığı kakao tozu ile değiştirin. Ardından unla birlikte girin.
Aşama 3
Bitmiş hamuru iki çay kaşığı ile teneke kutulara bölün. Her kalıba 5 çay kaşığı dağıtmak için yeterli hamur olacaktır. Her halkanın yüzeyini küçük bir spatula bıçağıyla düzeltin.
4. Adım
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Ürünler dokunulduğunda yaylanmalı ve kalıpların üst kenarına kadar yükselmelidir. Halkaları kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine ters çevirin.
Adım 5
Çikolatalı muhallebinizi hazırlayın. Doğranmış çikolatayı yanmaz bir kaba koyun, süt ve doğranmış tereyağını ekleyin. Kremalı çikolata kütlesini sıcak su banyosuna koyun ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın, homojenlik elde etmek için sürekli karıştırın.
6. Adım
Damlayan buzlanmayı yakalamak için kahve halkalarını fırın tepsisindeki bir tel rafa yerleştirin. Bir fırça kullanarak, çikolatalı kremayı fırınlanmış ürünlerin üzerine tüm yüzeye yayın. 1 saat bekletin.
7. Adım
İsteğe bağlı olarak kahve glazesi yapabilirsiniz. Yumuşatılmış tereyağını süt ve hazır kahve ile kısık ateşte ısıtın. Karışımı pürüzsüz olana kadar periyodik olarak karıştırın. Ateşten alın ve elenmiş pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyin, her porsiyondan sonra iyice ovalayın. Soğumaya bırakın ve pişmiş halkalı muffinlerin üzerine sürün.
8. Adım
Daha sonra 50 gr sütlü çikolatayı eritin ve bir pasta kalemini doldurarak koyu renkli sırın üzerine ince şeritler halinde yerleştirin. Sırlı muffinleri bir tabağa dizin. Krem şanti ve çilek ile süsleyin. Çikolatalı figürleri kremanın üzerine yerleştirin.
