Kuskus, Fas'a özgü sıra dışı bir tahıldır. Bu sağlıklı üründen, önemli finansal maliyetler gerektirmeyen birçok lezzetli yemeği kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Kuskus, durum buğdayından yapılır. Granüller, daha sonra ısıl işleme tabi tutulan ve kurutulan nemlendirilmiş irmikten oluşturulur. Bu yüzden kuskus hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Kabuğu çıkarılmış tanelerin üzerine kaynar su veya et suyu dökmeniz ve 5 dakika demlenmesine izin vermeniz yeterlidir. Bu hazırlama yöntemiyle ürün, içinde bulunan tüm faydalı maddeleri, vitaminleri ve mikro elementleri korur. Kuskusun tadı baharata bağlı olarak tuzlu, baharatlı veya tatlı olabilir. Hazırlanış kolaylığı onu mükemmel bir kahvaltı yemeği yapar. Hazır yulaf lapası tereyağı veya bitkisel yağ ile tatlandırılabilir. Tatlıya düşkün olanlar, tabaklarına birkaç yemek kaşığı reçel, şurup veya bir avuç taze çilek ekleyebilir. Bu yemek küçük çocuklar arasında çok popüler. Zevkle yiyorlar ve buna "bite-bite" veya "bite-bite" diyorlar. Bu tahıldan yapılan yulaf lapası ayrı bir yemek olabilir veya ikincisi için garnitür olarak kullanılabilir. Tatlılara ve salatalara dahil edilebilir. Fırınlanmış sebzeleri doldurmak için de uygundur: biber, kabak, lahana. Ekmek için kuru irmik kullanılabilir. "Kuskuslu Tabule" salatası çok ilginç. Hazırlamak için 150 gr kuskus, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı taze nane yaprağı, limon suyu, 4-5 adet soğan sapı, 1 dolmalık biber, 2 domates, maydanoz, karabiber ve tuza ihtiyacınız olacak. Kabuğu çıkarılmış tanelerin üzerine 350 ml kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Biber tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri de doğrayın. Soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince kıyın. Buğulanmış mısır gevreğine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip kuskusun aromasını çekmesi için bir süre demlenmesine izin verin. Ardından yeşil soğan, nane, maydanoz, biber, domates ekleyin ve iyice karıştırın. İnanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!
