Avokado meyveleri armut şekline benzer, boyutları 5 ila 20 cm arasındadır, ancak armutların aksine kabukları daha yoğun ve koyu yeşil renktedir. Avokadonun tadı, otları ve kuruyemişleri anımsatan yumuşak ve egzotiktir.
Avokadonun ikinci adı "timsah armudu" dur. Meyve esas olarak tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Kalp, kan damarları ve düşük kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı etkileri vardır. Ayrıca avokado, cilt için çok faydalı olan A ve E vitaminlerini içerir. E vitamini sayesinde avokado, etkili bir yaşlanma karşıtı ajandır. Meyvenin sindirim sisteminin işleyişi üzerinde iyi bir etkisi vardır. Kullanıldıktan sonra bağırsak mikroflorası normalleşir, hareketlilik artar ve kabızlık ortadan kalkar.
Meyvenin olgunluğu tadını belirler. Bu nedenle, olgun bir meyve, otlar ve fındık aromasıyla tereyağına benzer. Avokadonun eti yumuşak ve yağlıdır, ekmeğin üzerine sürüp sandviç yapabilirsiniz. Olgunlaşmamış bir meyvenin besin değeri yoktur, çünkü pratikte tadı veya kokusu yoktur. Avokadoyu bastırırsanız ve sertse, meyve olgunlaşmamış demektir. Avokadonun içi açık yeşildir, ancak dışı neredeyse siyah olabilir. Olgun bir avokado yağlı bir yulaf ezmesine dönüşür. Mayonez yerine salatalarda kullanılabilir.
Avokadonun içinde bir kemik vardır: yemek için kullanılmaz. Kemiğin içerdiği maddeler insan ve hayvan sağlığına zararlıdır. Yutulması nedeniyle alerji ve hatta gıda zehirlenmesi meydana gelebilir.
Avokado, vejetaryen mutfağında en popüler olanıdır. Et ve yumurta yerine çeşitli salatalara eklenebilir. Bir örnek Olivier vejetaryen salatasıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 avokado, 3 patates, 1 havuç, 2 salatalık turşusu, 100 gr yeşil bezelye, 100 ml ekşi krema, 100 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1 çay kaşığı. bal, 1 çay kaşığı. hardal tozu ve tuz tadı. İlk önce sebzeleri yani patatesleri ve havuçları pişirin. Sonra onları soyun ve küpler halinde kesin. Şimdi avokadoyu yıkayın ve ikiye bölün. Çukuru çıkarın ve meyveleri küpler halinde kesin. Bezelyeleri sıvıdan süzün. "Olivier" in tüm bileşenlerini derin bir salata kasesine koyun. Sos yapın: Ekşi krema, bal, hardal, ayçiçek yağı ve tuzu birleştirin. Karışımı bir blender ile iyice çırpın. Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Et kısa sürede hoş olmayan bir kahverengi veya gri renk tonu alacağından, avokado tabağını uzun süre bekletmemeye çalışın. Bu nedenle, servis yapmadan hemen önce avokado yemekleri hazırlayın. Avokadonun tadını sevmiyorsanız limon suyu ekleyin. Bu meyveyi çok daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca meyve suyu avokadonun oksitlenmesini engeller, böylece yemek uzun süre taze kalır.
Salatalara ek olarak, meyve suşi, garnitür, kümes hayvanları, et, deniz ürünleri yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Aligator armutları ayrıca tatlılar, dondurmalar, muslar, meyve suları, makarnalar ve püre çorbaları yapmak için kullanılabilir.
