Çikolatalı hamur parçaları ve çikolata sosuyla kaplanmış tereyağlı bir cheesecake yapmayı deneyin. Olağanüstü görünümü, masanın harika bir dekorasyonu ve şenlikli bir akşam yemeğine layık bir son olacaktır.
Tarif on porsiyon içindir.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacımız var:
1/3 su bardağı şeker
beş yemek kaşığı Ghee
1,5 su bardağı doğranmış çikolatalı waffle veya kurabiye
1/8 çay kaşığı tuz
Dolguyu hazırlamak için:
4 büyük yumurta
· 1 su bardağı şeker
2 su bardağı çikolata küpleri
700 gr krem peynir
1 çay kaşığı vanilya
Sır için:
1 yemek kaşığı Sahra
0,5 yemek kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı ekstra yağlı krema
60 gr tereyağı
90 gr bitter çikolata
Çikolata küpleri için:
1 su bardağı un
120 gr bitter çikolata
· 3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1.5 su bardağı şeker
¾ su bardağı tereyağı
0,5 çay kaşığı tuz
Mozaik cheesecake yapmaya başlayalım. Çikolata küpleriyle başlıyoruz. Fırını 175 dereceye ısıtın. (Fahrenhayt). Bir fırın tepsisine folyo serin ve yağla yağlayın. Tereyağı ve çikolatayı mikrodalgada iki dakika ısıtın.
Elde edilen karışımı karıştırın, yumurta, vanilya ve şeker ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Hazırlanan kütleyi bir kağıda koyun ve otuz dakika fırında bırakın. Bisküvi soğuduğunda, iki ila üç santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bu küplerden yaklaşık iki bardak alacaksınız.
Ardından, hamuru hazırlayın. Bunun için malzemeleri karıştırın ve yağ ile yağlanmış hazırlanmış forma aktarın. Buzdolabına koyun ve iki saat bekletin. Bundan sonra fırını hazırlıyoruz, 175 dereceye kadar ısıtıyoruz.
Doldurmaya dikkat edelim. Peyniri bir karıştırıcı ile çırpın ve pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş yumurta, şeker ve vanilya ekleyin. Elde edilen bileşime çikolata küpleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Elde edilen dolguyu buzdolabında soğutulmuş hamurun üzerine dökün. Kalıbı fırına koyun ve 45 dakika pişmeye bırakın. Ondan sonra soğumaya bırakın.
Şimdi sır sırası. Bir mutfak robotu veya sahip olduğunuz diğer cihazları kullanarak çikolatayı öğütüyoruz. Bir tencerede krema ve tereyağını ısıtın. Çikolatayı elde edilen bileşimle doldurun ve dikkatlice karıştırın. Azar azar şeker ve vanilyayı ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
Cheesecake'i elde edilen sırla doldurun ve mutfak şaheserinin tadını çıkarın!
