Kek şeftali dökülerek doldurulur. Konserve veya taze şeftali kullanabilirsiniz. Sonuç, unutulmayacak inanılmaz derecede şaşırtıcı bir inceliktir. Reçel ve çikolatalı tereyağı krema ile bulaşmış.
Bu gerekli
- - 6 yumurta
- - 100 gr un
- - 50 nişasta
- - 200 gr toz şeker
- - 0,5 çay kaşığı söndürülmüş soda sirkesi
- - 600 ml krema
- - 600 gr çikolata
- - 100 gr tereyağı
- - 1 kutu konserve şeftali
- - 4 yemek kaşığı reçel
- - 10 gr jelatin
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Önce beyazları ve sarıları ayırın. Sarıları toz şeker ile beyazlaşana kadar çırpın. Kabartma tozu, nişasta ve unu eleyin. Daha sonra sarısı-şeker karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Ayrı bir kapta beyazları çırpın ve hamurla karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Hamurun 2/3'ünü yağlı kağıt serili ve bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, altın rengi olana kadar yaklaşık 15-17 dakika pişirin. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir havluyu ıslatın ve üzerine sıcak keki koyun, ardından havluyla birlikte rulo şeklinde sarın. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin. Ve reçel ile cömertçe yağlayın, bir süre bırakın.
4. Adım
Krem yap. 400 ml kremayı bir tencereye dökün ve hafifçe ısıtın, ardından 400 gr doğranmış çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar ısıtın. Isıdan çıkarın ve kremayı soğutun. Soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve mikserle koyulaşana kadar yaklaşık 10-12 dakika çırpın.
Adım 5
Soğuyan ruloyu plastiğin üzerine koyun, krema ile yayın ve rulo şeklinde sarın. 3-4 saat soğutun.
6. Adım
Ruloyu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sonra her yarım iki parçaya daha kesilir. Toplam dört parça olmalıdır.
7. Adım
Kalıbı folyo ile örtün ve reçel ile yağlanmış bisküviyi üzerine rulo parçalarını koyun.
8. Adım
Bir dolgu yapın. Jelatini soğuk suda ıslatın. Şeftali ve 80 gr toz şekeri bir blender ile öğütün. Kremayı şeftalilerin içine dökün ve ısıtın. Jelatin ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hafifçe soğutun.
9. Adım
Dolguyu kekin üzerine dökün ve tamamen sertleşene kadar yaklaşık 8-10 saat buzdolabına gönderin. Pastayı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
