Patates püresi, hazırlarken "büyükannenin sırlarından" bazılarını kullanırsanız, kesinlikle yumuşak ve lezzetli olacak olan birçok kişinin favori yemeğidir.
Bu gerekli
-
- patates;
- Süt;
- Tereyağı;
- Sarımsak;
- maydanoz
- dereotu vb.;
- tuz;
- havlu;
- ezin veya karıştırın.
Talimatlar
Aşama 1
4-5 kişilik bir aile için yaklaşık bir kilogram patatese ihtiyacınız olacak. Orta boy yumruları alın, yıkayın, soyun, tekrar durulayın ve uzunlamasına ikiye bölün (böylece daha hızlı pişerler). Sadece büyük yumrularınız varsa, onları dörde bölün.
Adım 2
Patatesleri kaynar, hafif tuzlu suya batırın. İhale kadar pişirin. Yumruların pişip pişmediğini çatalla delerek veya tenceredeki suyun sesini azaltarak anlayabilirsiniz: Patatesler "sessiz" ise haşlanır. Ateşi kapatmadan 2-3 dakika önce bir tencereye bir diş sarımsak ve birkaç defne yaprağı koyun.
Aşama 3
Patatesler haşlanırken süt püresini hazırlayın. Bir bardak süt ve 50 gr tereyağı alın, karıştırın ve kaynatmadan ısıtın. Patateslere soğuk süt dökerseniz, kararırlar. Sıcak sütte bir tutam tuz eritin (tatmak için).
4. Adım
Patatesler haşlandıktan sonra suyunu hafifçe süzün ve yumruları ezin. Bunu yapmak için bir mikser, tahta bir itici veya özel bir paslanmaz çelik mutfak aleti (delikli yuvarlak itici) kullanabilirsiniz. Karıştırıcı, patateslerin bazı kısımlarını (tavanın dibinde) yakalayamayacağından, kullanımı her zaman uygun değildir.
Adım 5
Patateslerde topak kalmadığında, ısıtılmış sütü tereyağı ile dökün ve patates püresini çırpıyormuş gibi iyice karıştırın.
6. Adım
Yeterince süt olması gerektiğini unutmayın, patates püresi yeterince sıvı olsa bile bir süre sonra yine koyulaşacaktır.
7. Adım
Püreyi biraz bekletin (yaklaşık yarım saat), önce tavayı bir havluya sarmayı unutmayın. Böylece uzun süre sıcak kalacak ve ek ısıtma gerektirmeyecektir.
8. Adım
Patates püresini küçük bir parça tereyağı ve dereotu veya diğer otlar ile servis edin.
