Dünyada kaç tane ev hanımı var - patates pişirmek için pek çok tarif! Bayram sofralarında her zaman hak ettiği yeri alan imza yemeğimin tarifini paylaşacağım.
Başlıca avantajı, tatil öncesi zaman sıkıntısında kural olarak çok önemli olan birkaç dakika içinde hazırlanmasıdır. Ancak, elbette, burada ön hazırlık yapılması gerekiyor - tatilden en az bir ay önce yapılabilir. Öyleyse işe başlayalım.
1. Ön hazırlık aşaması. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Keskin bir bıçakla, her patatesin bir tarafına bir kafes deseni uygularız (uzunlamasına ve enine çizgiler, birbirinden yaklaşık yarım santimetre uzaklıkta), yumruyu 1-1.5 santimetre keserek. Patatesleri kaynayan tuzlu suya koyun ve yarı pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika güçlü bir kaynama ile pişirin. Suyu boşaltıyoruz. Yumrular sağlam (az pişmiş) kalmalı ve parçalanmamalıdır. Patatesleri dondurmak için bir kap veya tepsiye koyuyoruz, soğutuyoruz ve dondurucuya koyuyoruz. Bu yemeğimizin hazırlığı. Şimdi, doğru zamanda patatesleri çabucak hazır hale getirebiliriz.
2. Hazırlık aşaması. Dondurulmuş patatesleri çıkarıyoruz, tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yukarıya doğru kafes şeklinde yayıyoruz. Her yumru üzerine bir parça tereyağı koyun. Yaklaşık 20 dakika boyunca 200 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına koyduk (veya sobanın teknik özelliklerine bağlı olarak kendi modumuzu belirledik; örneğin, kombi mod konveksiyonunu 200 derece + mikrodalga 350'yi 15 dakikaya ayarladım). Patatesler altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Servis yapmadan önce biraz tuzlanmalıdır, dereotu otları serpebilirsiniz.
Dondurucumda her zaman böyle bir patates parçası vardır - beklenmedik misafirlerden korkmuyorum!
