Kızarmış tavşan, ev yemeğine ve şenlik masasına uygun bir yemektir. Et ve sebzelerin birleşimi sayesinde, rosto çok tatmin edici ve tadı çok sıra dışı oluyor.
Bu gerekli
- - tavşan karkası - 1 adet;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - tuz, karabiber - tatmak;
- - patates - 5 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- - salça - 1 yemek kaşığı;
- - kuru üzüm - 1 çay kaşığı;
- - yeşil elma - 1/2 adet;
- - tatmak için yeşillikler;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan karkasını iyice yıkar, kağıt havluyla kurutur ve büyük parçalar halinde doğrarız. Parçaların her birini tuz, şeker ve karabiber karışımıyla ovalayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve tavşan etini 10-15 dakika kızartın, bu sırada altın bir kabuk oluşmalıdır.
Adım 2
Havuçlarım, soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve sebzeleri otlar ile yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Tencerenin içeriğini bir kaseye koyun.
Aşama 3
Patatesleri yıkayın, soyun ve 0,7 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Gerekirse, tavaya yağ ekleyin ve patatesleri yarı pişene kadar kızartın. Zamanla, çeyrek saat sürecek. Patatesler kızartılırken tavşanı ve otlu sebzelerin yarısını derin bir tencereye koyun.
4. Adım
Ardından sosunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ekşi krema ve salçayı karıştırın, kuru üzüm, tuz ve karabiber ekleyin ve biraz su dökün, iyice karıştırın. Sosu et ve sebzelerin üzerine dökün ve gerekirse su ilave ederek 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Güveci bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Et neredeyse hazır olduğunda, kalan sebzeleri ve patatesleri üstüne yayın. Elmayı soyun, dilimler halinde kesin ve üstüne koyun. Kalan sosu bir tencereye dökün. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz, güveçte rostoyu içine alıp 40-45 dakika daha pişiriyoruz.
